Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Sweet Potato Pudding (Rezept) Geriebene Süßkartoffeln bilden die Basis von Sweet Potato Pudding, vermischt mit Kokosmilch, Zimt und Muskatnuss zu einer dichten Masse. Im Ofen bei 180 Grad wird daraus in knapp einer Stunde ein fester, leicht gebräunter Pudding. Die Konsistenz liegt zwischen Kuchen und Auflauf, außen etwas fester, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Sweet Potato Pudding (Rezept)
Antigua und Barbuda
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Breadfruit Cou-Cou (Rezept) In Antigua und Barbuda trifft die reife Brotfrucht auf Maismehl, das Ergebnis heißt Breadfruit Cou-Cou, eine cremige, polentaähnliche Beilage. Die weich gekochte Brotfrucht wird zu Püree zerdrückt und unter eine Maismehlmasse gehoben, die mit angedünsteter Zwiebel und Knoblauch gewürzt ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Tannia Fritters (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Tannia Fritters (Rezept) Tannia-Wurzel, püriert und mit Gewürzen vermengt, wird auf Antigua und Barbuda zu kleinen frittierten Bällchen verarbeitet. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Masse Würze. Im heißen Öl werden die Bällchen goldbraun, dann kommen sie auf Küchenpapier zum Abtropfen. Als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Tannia Fritters (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Chicken Pelau (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Chicken Pelau (Rezept) Auf Antigua und Barbuda ist Chicken Pelau das, was in vielen Ländern der Karibik als Pelau oder Pilau bekannt ist, ein Eintopf aus Hähnchen, Reis und Gemüse in einem Topf. Curry-Pulver und Thymian geben dem Gericht seine Würze, während Hühnerbrühe den Reis gart und gleichzeitig Geschmack liefert. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Chicken Pelau (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Dukuna (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Dukuna (Rezept) Dukuna wird gedämpft statt gebacken, eine süße Bananen-Kokos-Masse aus Antigua und Barbuda, die in Bananenblätter oder Alufolie gewickelt gart. Zerdrückte reife Bananen werden mit geriebener Kokosnuss, Zucker, Zimt und Muskat vermischt, in kleinen Paketen eingewickelt und rund 30 Minuten im Dampf gegart. Heraus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Dukuna (Rezept)