Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Coconut Sorbet (Rezept) Kokosnuss-Sorbet besteht im Kern nur aus frischem Kokosfleisch oder Kokosmilch, etwas Zucker und einer Prise Salz, die zusammen im Gefrierfach zu einer cremigen Masse werden. Eine Vanillenote rundet die Süße ab, mehr Zutaten braucht es nicht. In Antigua und Barbuda ist es das klassische Mittel gegen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Coconut Sorbet (Rezept)
Antigua und Barbuda
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Pawpaw Stew (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Pawpaw Stew (Rezept) Die Papaya ist in der Karibik meist eine süße Frucht für den Nachtisch. In Antigua und Barbuda kommt sie auch herzhaft in den Topf, noch fest und unreif verarbeitet statt reif und süß. Pawpaw Stew schmort sie mit Karotte, Paprika, Curry und Kreuzkümmel zu einem milden, orangefarbenen Gemüseeintopf, der als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Pawpaw Stew (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Coconut Rice (Rezept) Kokosreis ersetzt in Antigua und Barbuda oft den normalen weißen Reis als Beilage zu Fisch oder Fleisch. Statt nur mit Wasser wird der Reis zur Hälfte mit Kokosnussmilch gekocht, was ihm eine leichte Süße und Cremigkeit verleiht. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln bei geschlossenem Deckel ist er fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Ginger Beer (Rezept) Scharfer Ingwer, Zucker und Zitrone ergeben nach kurzem Kochen einen Sirup, aus dem in Antigua und Barbuda das hausgemachte Ginger Beer entsteht. Mit Sprudelwasser aufgegossen, wird daraus ein prickelndes Getränk, das an heißen Tagen erfrischt. Der Sirup selbst ist in etwa 20 Minuten fertig, kühlt aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Jerk Pork (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Jerk Pork (Rezept) Jerk ist ursprünglich eine jamaikanische Würz- und Grilltechnik, die sich längst über die ganze Karibik verbreitet hat, auch nach Antigua und Barbuda mit Jerk Pork. Schweinefleisch wird in einer scharfen Marinade aus Jerk-Gewürzen, Öl, Limettensaft, Knoblauch und Zwiebel eingelegt und danach direkt über heißer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Jerk Pork (Rezept)