Nationalgericht Burkina Faso: Arachide Soupe (Rezept) Erdnussbutter ist die Basis von Arachide Soupe, einer cremigen Suppe aus Burkina Faso, die mit Karotten und Süßkartoffel Süße und Textur bekommt. Ingwer und Chili geben ihr eine würzige, leicht scharfe Note. Nach dem Pürieren erinnert sie an eine dickere Version westafrikanischer Erdnusssaucen. Als Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Arachide Soupe (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Togo: Tô (Rezept)
Nationalgericht Togo: Tô (Rezept) Tô gilt als das Nationalgericht Togos, ein dicker Brei aus Mais- oder Hirsemehl, der zusammen mit einer würzigen Sauce, Gemüse oder Fleisch serviert wird. Anders als die verwandte Pâte de Maïs steht Tô meist im Zentrum der Mahlzeit statt nur als Beilage. Die Konsistenz ist fest genug, um mit den Fingern kleine Portionen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Tô (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Matoke (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Matoke (Rezept) Dieses einfache, aber schmackhafte Gericht aus grünen Kochbananen wird traditionell zubereitet und verzaubert mit seinem einzigartigen Geschmack. Tipp: Hier gibt es 45 weitere Rezepte aus Burundi. Vorstellung Matoke Matoke ist ein traditionelles Gericht aus Burundi, das die lokale Küche repräsentiert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Matoke (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Boulettes de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Boulettes De Poisson (Rezept) Fischbällchen gibt es an vielen Küsten, in Burkina Faso heißen sie Boulettes de Poisson und kommen mit Koriander und Paprika gewürzt daher. Der zerkleinerte Fisch wird mit Zwiebel, Knoblauch, Ei und Gewürzen zu einer festen Masse vermengt, aus der handliche Bällchen geformt werden. Frittiert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Boulettes de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Bière de Sorgho (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Bière De Sorgho (Rezept) Sorghum statt Gerste bildet die Basis für Bière de Sorgho, ein fermentiertes Getränk aus der Elfenbeinküste, das ganz ohne Hopfen auskommt. Das Korn weicht über Nacht ein, wird gekocht und püriert, bevor Hefe und Zucker die Gärung in Gang setzen. Nach rund 24 Stunden bei Raumtemperatur ist ein leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Bière de Sorgho (Rezept)