Nationalgericht Elfenbeinküste: Tiep Bou Dienn (Rezept) Fisch, Reis und eine kräftige Tomatensauce bilden bei Tiep Bou Dienn ein Gericht, das an der westafrikanischen Küste seit Generationen gekocht wird. Der Fisch wird mariniert und gegrillt oder gebraten, bevor er zusammen mit Gemüse und Reis serviert wird. Die Sauce aus Tomaten und Gewürzen zieht den ganzen Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Tiep Bou Dienn (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Lesotho: Dinawa Stew (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Dinawa Stew (Rezept) Getrocknete Bohnen sind die Basis von Dinawa, einem Eintopf, der mit Karotte, Paprika und Kreuzkümmel in den kühleren Monaten für Wärme sorgt. Vorgekochte Bohnen ziehen mit angebratenem Gemüse und Gemüsebrühe eine halbe Stunde durch, bis alles weich ist. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Eintopf seine erdige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Dinawa Stew (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Kpem (Rezept)
Ähnlich wie andere afrikanische Erdnusseintöpfe kombiniert Kpem aus Kamerun zartes Fleisch mit einer würzigen Sauce aus gerösteten Erdnüssen, Paprika und Karotten. Serviert wird es mit Reis oder Maniok. Die Garzeit liegt bei knapp einer Stunde, verteilt auf Anbraten, Köcheln und das Einrühren der Erdnüsse. Tipp: Hier gibt es 77 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Kpem (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fufu mit Erdnusssuppe (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fufu Mit Erdnusssuppe (Rezept) Fufu mit Erdnusssuppe stellt eine gestampfte Beilage aus Kochbananen oder Maniok neben eine cremige, nussige Suppe. Die Konsistenz von Fufu ist zäh und geschmeidig, fast wie ein fester Teig, während die Suppe mit Chili und Knoblauch für Schärfe sorgt. In Ghana kommt diese Kombination sowohl im Alltag als auch bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fufu mit Erdnusssuppe (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Nsima wa Maize (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Nsima Wa Maize (Rezept) Maismehl und Wasser genügen für Nsima, die Beilage, die in weiten Teilen des südlichen Afrikas fast überall das Brot ersetzt. In Sambia wird es unter ständigem Rühren in kochendes Wasser eingerührt, bis eine dicke, glatte Masse entsteht. Zu einer Kugel geformt, dient sie als Beilage zu Soßen und Eintöpfen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Nsima wa Maize (Rezept)