Nationalgericht Gabun: Couscous De Manioc (Rezept) Couscous de manioc ist trotz des Namens kein Getreidegericht, sondern gekochte und pürierte Maniokwurzel, wie sie in Gabun als Grundnahrungsmittel dient. Zwiebel, Knoblauch und etwas Brühe geben der stärkehaltigen Masse Würze und Bindung. Meist landet es als Beilage zu Fisch, Fleisch oder einer Gemüsesauce neben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Couscous de manioc (Rezept)
Couscous de Manioc
Nationalgericht Elfenbeinküste: Couscous de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Couscous De Manioc (Rezept) Trotz des Namens hat Couscous de Manioc wenig mit dem nordafrikanischen Grießcouscous gemein, hier bildet gekochter und zerstampfter Maniok die Basis. Die Wurzel wird weich gekocht, zerdrückt, mit etwas Öl und Salz vermengt und anschließend gedämpft, bis eine lockere, leicht körnige Masse entsteht. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Couscous de Manioc (Rezept)