Nationalgericht Ghana: Fried Tilapia With Banku (Rezept) Dieses beliebte Nationalgericht vereint den zarten Geschmack von frischem Fisch und die sättigende Konsistenz von Banku, einer traditionellen Maisspeise. Perfekt gewürzt und knusprig gebraten, ist dieses Gericht ein Festmahl und ein Stück ghanesischer Kultur. Tipp: Hier gibt es 136 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fried Tilapia with Banku (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Sierra Leone: Spiced Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spiced Plantain Porridge (Rezept) Spiced Plantain Porridge ist ein cremiges Frühstück aus Sierra Leone, bei dem reife Kochbananen mit Wasser oder Pflanzenmilch weichgekocht und anschließend püriert werden. Zimt und Muskatnuss geben die Würze, Honig oder Agavendicksaft die Süße. Die Konsistenz erinnert an einen dicken Brei, eher an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Spiced Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kyenam (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kyenam (Rezept) Kyenam bringt gewürztes Hähnchen und Reis in einem Topf zusammen, mit Ingwer, Paprika und Kreuzkümmel als tragenden Gewürzen. Das Fleisch brät zunächst mit Zwiebeln und Knoblauch an, bevor der Reis direkt in der Brühe weiterzieht. Der Reis nimmt dadurch das Aroma von Fleisch und Gewürzen vollständig auf. In Ghana wird Kyenam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Kyenam (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Kanya (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Kanya (Rezept) Kanya besteht aus gerösteten, zerkleinerten Erdnüssen und geröstetem Reismehl, die mit Zucker und wenig Wasser zu einer festen Masse geknetet werden. Aus dieser Masse formt man kleine Kugeln, die ohne Backen oder Kochen fest werden. Der Geschmack ist nussig-süß und ziemlich konzentriert, weshalb schon kleine Portionen sättigen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Kanya (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Mikate (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Mikate (Rezept) Mikate sind kleine frittierte Teigbällchen aus Mehl, Wasser und Zucker, die einem einfachen Krapfen ähneln, nur ohne Hefe. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist innerhalb weniger Minuten verrührt, bevor er löffelweise ins heiße Öl kommt. In Gabun werden sie oft unterwegs gegessen, warm und frisch aus der Pfanne. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Mikate (Rezept)