Nationalgericht Tansania: Kababu (Rezept) Kababu sind marinierte Rindfleischspieße, wie sie auf tansanischen Märkten über glühender Kohle brutzeln. Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel ziehen vor dem Grillen ins Fleisch, wer es schärfer mag, gibt Chiliflocken dazu. Zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Grill reichen, bis die Spieße außen Röstaromen tragen und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Kababu (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Sobolo (Hibiscus Drink) (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Sobolo (Hibiscus Drink) (Rezept) Sobolo ist ein tiefrotes Getränk aus Ghana, das aus getrockneten Hibiskusblüten aufgebrüht wird. Die Blüten köcheln 10 bis 15 Minuten in Wasser, danach wird der Sud abgeseiht und mit Zucker, Zitrone und Ingwer abgeschmeckt. Zimt oder Nelken lassen sich nach Belieben ergänzen. Serviert wird Sobolo kalt, meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Sobolo (Hibiscus Drink) (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Skioufichta (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Skioufichta (Rezept) In der Region Epirus im Nordwesten Griechenlands wird Skioufichta noch von Hand geformt, Nudeln aus Hartweizengrieß, die zwischen den Fingern gedreht und zu kleinen Röllchen gepresst werden. Serviert wird die Pasta mit einer einfachen Tomatensoße und zerbröckeltem Feta. Der Name beschreibt bereits die Form, denn er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Skioufichta (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Tapioca Pudding (Rezept) Kleine Perlen aus Maniokstärke, in Kokosmilch weich gekocht, ergeben den Tapioca Pudding, wie er in Vanuatu als süßer Nachtisch serviert wird. Die Perlen köcheln in Kokosmilch mit etwas Zucker und Vanille, bis sie glasig und weich werden. Mehr als Rühren und Warten braucht es dabei nicht. Frische Mango oder Ananas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Estland: Tomatisupp odrakruupidega (Rezept)
Nationalgericht Estland: Tomatisupp Odrakruupidega (Rezept) Tomaten, Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis von Tomatisupp odrakruupidega, einer estnischen Tomatensuppe mit Grütze. Die Grütze quillt direkt in der Suppe und macht sie sämig und sättigend, fast wie ein Eintopf. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergehen etwa 30 Minuten. Frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Tomatisupp odrakruupidega (Rezept)