Nationalgericht Haiti: Banane Bouillie (Rezept) Reife Bananen, in Milch weich gekocht und mit Zimt sowie Vanille verfeinert, ergeben in Haiti diese cremige Frühstücksspeise. Nach zehn Minuten auf dem Herd sind die Bananen so weich, dass sich alles mit einer Gabel oder dem Pürierstab glatt rühren lässt. Serviert wird Banane Bouillie warm in kleinen Schalen, gern mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Banane Bouillie (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Trahanas (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Trahanas (Rezept) An kalten Wintertagen greifen viele griechische Haushalte zu Trahanas, einer getrockneten Mischung aus Hartweizen und Joghurt. In Wasser oder Brühe aufgekocht wird daraus eine sämige Suppe mit einem Geschmack, der leicht säuerlich und nussig zugleich ist, geprägt vom fermentierten Joghurtanteil. Ursprünglich diente die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Trahanas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tamales de Cambray (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tamales De Cambray (Rezept) Maismehl, mit Brühe zu einem Teig verarbeitet, bildet die Grundlage für Tamales de Cambray aus Honduras. Rind- oder Hühnerfleisch wird vorgekocht, zerkleinert und untergemischt, bevor alles in Bananenblätter gewickelt wird. Gedämpft werden die Päckchen ein bis zwei Stunden, bis der Teig fest geworden ist. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tamales de Cambray (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe de patates douces (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe De Patates Douces (Rezept) Süßkartoffeln geben dieser mauretanischen Suppe ihre natürliche Süße, Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für die würzige Gegenseite. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen die gewürfelten Süßkartoffeln, die Gewürze und Gemüsebrühe dazu und köcheln gut zwanzig Minuten. Zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Soupe de patates douces (Rezept)
Nationalgericht Japan: Ikameshi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Ikameshi (Rezept) Bei Ikameshi wird der Tintenfisch nicht in Scheiben geschnitten, sondern als Ganzes mit gewürztem Reis gefüllt und in Sojasauce geschmort. Das Innere wird dabei vom Reis sämig, während die Außenhülle des Tintenfischs zart bleibt. Serviert wird das Gericht meist in Scheiben, damit die Reisfüllung sichtbar wird. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Ikameshi (Rezept)