Nationalgericht Mauretanien: Couscous Mauretanien (Rezept) Diese mauretanische Couscous-Variante bleibt schlanker als mancher schwere Couscous mit viel Fleisch, denn Grieß, etwas Gemüse und Kreuzkümmel reichen schon für ein vollständiges Gericht. Zucchini, Karotte und Paprika werden kurz angebraten, der Couscous quillt separat in heißer Brühe. In einer knappen halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Couscous Mauretanien (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kharouf Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kharouf Mahshi (Rezept) Kharouf Mahshi ist ein ganzes, gefülltes Lamm, im Inneren mit Reis, Gewürzen und Kräutern versehen und im Ofen langsam gegart. Das Gericht gehört zu den aufwendigsten der libanesischen Küche und erscheint entsprechend selten im Alltag, meist bei großen Feiern. Vom Anbraten der Füllung bis zum fertigen Braten vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kharouf Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Ashlyan Fu (Rezept)
Ashlyan Fu ist eine kalte Nudelsuppe aus Turkmenistan mit dicken, glasigen Stärkenudeln in einer sauren, scharfen Brühe. Essig, Knoblauch und Chiliöl geben der kalten Brühe ihre Schärfe, dazu kommen dünne Rindfleischscheiben, hartes Ei und Gurke. An heißen Tagen wirkt die Kombination aus Säure und Kälte erfrischend. Tipp: Hier gibt es 105 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Ashlyan Fu (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Caramelized Pineapple Slices (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Caramelized Pineapple Slices (Rezept) Für ein schnelles Sommerdessert braucht es auf Fiji oft nicht mehr als eine reife Ananas, Zucker und etwas Butter. Die Scheiben werden in geschmolzenem Zucker gewendet, bis sie eine goldbraune Karamellschicht tragen. In gut zehn Minuten steht ein warmes, süß-säuerliches Dessert bereit. Zitronensaft hält die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Caramelized Pineapple Slices (Rezept)
Nationalgericht Malta: Bebbux Bl-Arjoli (Rezept)
Nationalgericht Malta: Bebbux Bl-Arjoli (Rezept) Schnecken sind auf Malta ein fester Bestandteil der Festtagsküche, und Bebbux Bl-Arjoli zeigt sie von ihrer besten Seite. Nach kurzem Blanchieren werden sie in reichlich Knoblauchöl mit Petersilie und Paprika geschwenkt und mit Zitrone angerichtet. Das Gericht braucht kaum mehr als eine Viertelstunde in der Pfanne. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Bebbux Bl-Arjoli (Rezept)