Nationalgericht Gabun: Boule De Gari (Rezept) Boule de Gari sind kleine gegarte Bällchen aus Maniokmehl und Wasser, wie man sie in Gabun und weiten Teilen Zentralafrikas als Beilage kennt. Der Teig braucht kaum mehr als Mehl, Wasser und eine Prise Salz, geformt und in kochendem Wasser gegart, bis die Bällchen an der Oberfläche schwimmen. Geschmacklich sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Boule de Gari (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Mate cocido (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Mate Cocido (Rezept) Mate Cocido ist die gekochte Variante des klassischen Mate-Tees, wie er in Argentinien getrunken wird, nur ohne die traditionelle Kalebasse und den Trinkhalm Bombilla. Getrocknete Mate-Blätter werden mit heißem Wasser übergossen und ziehen einige Minuten, bevor der Aufguss mit Zucker oder Honig gesüßt wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Mate cocido (Rezept)
Nationalgericht Indien: Gajar Halwa (Rezept)
Nationalgericht Indien: Gajar Halwa (Rezept) In vielen indischen Haushalten kommt Gajar Halwa vor allem im Winter auf den Tisch, wenn die Karotten süß und saftig sind. Geriebene Karotten werden in Ghee angebraten und dann in Milch langsam eingekocht, bis eine dichte, süße Masse entsteht. Kardamom, Nüsse und Rosinen geben dem Dessert seine würzige Note. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Gajar Halwa (Rezept)
Nationalgericht England: Whitby Scampi (Rezept)
Nationalgericht England: Whitby Scampi (Rezept) Knusprig paniert und innen zart, so kommen die Garnelen bei Whitby Scampi auf den Teller. Das Gericht ist nach der Hafenstadt Whitby an der Küste Yorkshires benannt, wo frischer Fang direkt verarbeitet wird. Paniert und frittiert braucht es kaum vier Minuten, bis die Garnelen goldbraun sind. Zitronenschnitze dazu sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Whitby Scampi (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Ufa woyera (Rezept)
Ufa woyera ist im Grunde die einfachste Form von Nsima, dem Maisbrei Malawis, hier ganz ohne Beilage und nur aus Maismehl, Wasser und einer Prise Salz gekocht. Das Mehl wird in kochendes Wasser gerührt und fünf bis zehn Minuten geköchelt, bis eine feste, glatte Masse entsteht. Serviert wird der Brei als Basis zu Eintöpfen oder Gemüse, die den eigentlichen Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Ufa woyera (Rezept)