Fermentiertes Maismehl ist die Basis von Adowè, einem Kloß-Gericht aus Togo. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird zu kleinen Klößen geformt und in Palmöl oder Kokosöl bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten gegart, bis sie fest sind. Die Fermentierung gibt dem Maismehl eine leicht säuerliche Note, die die Klöße von gewöhnlichem Maisbrei unterscheidet. In Togo kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Adowè (Rezept)
Nationalgericht Panama: Empanadas de Carne (Rezept)
Nationalgericht Panama: Empanadas De Carne (Rezept)Entdecken Sie die Welt der panamaischen Küche mit unserem Rezept für Empanadas de Carne! Diese herzhaften Teigtaschen sind gefüllt mit zartem, gewürztem Fleisch und bieten einen unwiderstehlichen Geschmack, der die Essenz Panamas einfängt. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, sind sie einfach zuzubereiten und werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Empanadas de Carne (Rezept)
Nationalgericht China: Suzhou Mooncake (Rezept)
Nationalgericht China: Suzhou Mooncake (Rezept) Zum Mittherbstfest werden in China traditionell Mooncakes gegessen, kleine runde Gebäckstücke mit einer festen Füllung aus roter Bohnenpaste oder Lotussamen. Die Suzhou-Variante unterscheidet sich von anderen Regionen durch einen mürberen, blätterteigähnlichen Teig. Vor dem Backen werden die Kuchen mit Eigelb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Suzhou Mooncake (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eifeler Speckkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eifeler Speckkuchen (Rezept) In der Eifel kommt auf einen Mürbeteigboden ein Belag aus Speck, Zwiebeln und einem Eier-Milch-Guss, ähnlich wie bei einer Quiche. Der Teig aus Mehl, Butter und Salz wird vor dem Belegen kurz vorbereitet. Nach etwa 45 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und fest. Warm oder kalt lässt sich der Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Eifeler Speckkuchen (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Chabéu de Carne (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Chabéu De Carne (Rezept) Chabéu de Carne ist ein Schmorgericht aus Rind- oder Ziegenfleisch, das auf den Kapverden mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten langsam weich gart. Lorbeer und eine Prise Piment geben der Sauce Tiefe, ohne dass ein einzelnes Gewürz das Fleisch überdeckt. Serviert wird es meist mit Reis oder Maisbrei, der die kräftige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Chabéu de Carne (Rezept)