Nationalgericht China: Suzhou Mooncake (Rezept) Zum Mittherbstfest werden in China traditionell Mooncakes gegessen, kleine runde Gebäckstücke mit einer festen Füllung aus roter Bohnenpaste oder Lotussamen. Die Suzhou-Variante unterscheidet sich von anderen Regionen durch einen mürberen, blätterteigähnlichen Teig. Vor dem Backen werden die Kuchen mit Eigelb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Suzhou Mooncake (Rezept)
Rote Bohnenpaste
Nationalgericht China: Sesame Balls (Rezept)
Nationalgericht China: Sesame Balls (Rezept) Jian Dui, im Deutschen meist Sesambällchen genannt, bestehen aus einem Teig aus Klebreismehl, der beim Frittieren aufgeht und innen einen hohlen Raum bildet. Gefüllt sind sie mit süßer roter Bohnenpaste, außen dicht mit gerösteten Sesamsamen bedeckt. Das Gebäck stammt aus der chinesischen Küche und wird vor allem zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Sesame Balls (Rezept)
Nationalgericht China: Reiskuchen mit Roter Bohnenpaste (Rezept)
Nationalgericht China: Reiskuchen Mit Roter Bohnenpaste (Rezept) Für diese Reiskuchen wird gedämpfter Klebreis mit Zucker vermengt, dünn ausgerollt und mit roter Bohnenpaste gefüllt, bevor alles zu einer Rolle geformt und nochmals gedämpft wird. Die Konsistenz ist weich und leicht klebrig, der Geschmack mild süß. Als Snack oder Dessert kommen die Kuchen meist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Reiskuchen mit Roter Bohnenpaste (Rezept)