Nationalgericht Nauru: Raw Fish Salad (Rezept) Roher Fisch, mit Limettensaft, Sojasauce und etwas Chili mariniert, ist auf Nauru eine schnelle Mahlzeit für warme Tage, ganz ohne Herd. Avocado und rote Zwiebel geben dem Salat Substanz, frischer Koriander sorgt für die nötige Frische obendrauf. In zehn Minuten ist alles geschnitten und vermengt, ziehen sollte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Raw Fish Salad (Rezept)
Nationalgericht Panama: Bunuelos de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Panama: Bunuelos De Maíz (Rezept) Zu Festen wird in Panama oft frittiert, und Buñuelos de Maíz gehören zu den süßen Varianten davon. Der Teig aus Maismehl, Ei und etwas Zucker geht mit Backpulver leicht auf, bevor er löffelweise ins heiße Öl kommt. Außen wird er knusprig, innen bleibt er weich und leicht körnig vom Mais. Serviert werden die Krapfen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Bunuelos de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary sy Lasary (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Sy Lasary (Rezept) Reis mit einem frischen, sauer-würzigen Gemüsesalat ist auf Madagaskar die alltägliche Mittagsmahlzeit vieler Menschen, bekannt als Vary sy Lasary. Karotte, Gurke, Tomate und Zwiebel werden roh oder leicht mariniert mit Limettensaft und Öl serviert, der Reis liefert die Sättigung dazu. Zusammen ergibt das ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary sy Lasary (Rezept)
Nationalgericht USA: Fried Green Tomatoes (Rezept)
Nationalgericht USA: Fried Green Tomatoes (Rezept) Fried Green Tomatoes sind in Scheiben geschnittene, noch unreife Tomaten, die in Buttermilch getaucht, in einer Maismehlpanade gewendet und knusprig frittiert werden. Die Säure der grünen Tomaten steht im Kontrast zur salzigen Panade. Drei bis vier Minuten pro Seite bei etwa 180 Grad reichen aus. Serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Fried Green Tomatoes (Rezept)
Nationalgericht China: Lion’s Head Meatballs (Rezept)
Nationalgericht China: Lion’s Head Meatballs (Rezept) Lion's Head Meatballs sind große, lockere Fleischbällchen aus gemischtem Hack, benannt nach ihrer Form, die an einen Löwenkopf mit Mähne aus Pak Choi erinnern soll. Aus Jiangsu und Shanghai stammend, werden sie meist in Brühe gegart statt gebraten, was sie besonders zart hält. Ingwer, Sojasauce und Reiswein würzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Lion’s Head Meatballs (Rezept)