Nationalgericht Südkorea: Jjimdak (Rezept) Aus der Stadt Andong im Osten Südkoreas stammt Jjimdak, ein geschmortes Hähnchengericht mit Kartoffeln und Karotten in einer süßlichen Sojasauce. Anders als viele scharfe koreanische Gerichte kommt es fast ohne Chili aus. Nach dem Anbraten braucht es vor allem Zeit im Topf, etwa eine halbe Stunde bei ruhiger Hitze. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Jjimdak (Rezept)
Nationalgericht Italien: Farinata di Ceci (Rezept)
Nationalgericht Italien: Farinata Di Ceci (Rezept) In Ligurien wird aus Kichererbsenmehl, Wasser und reichlich Olivenöl ein flacher Fladen gebacken, der außen knusprig und innen fast puddingartig weich wird. Farinata di Ceci braucht keine Hefe und kein Ei, nur eine heiße Pfanne oder Backform. Frisch gemahlener Pfeffer und, je nach Vorliebe, etwas Rosmarin sorgen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Farinata di Ceci (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Maglooba (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Maglooba (Rezept) Wenn der Topf beim Servieren auf einen großen Teller gestürzt wird, zeigt sich erst, warum Maglooba den Namen umgedreht trägt. Reis, Fleisch und Gemüse rutschen in einem Stück heraus und bilden eine Art Kuchen. Unter dem Reis liegen geschmortes Hähnchen oder Lamm sowie Karotten und Zucchini, die von Kurkuma und Kreuzkümmel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Maglooba (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Sennenrösti (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Sennenrösti (Rezept) Senn nennt man in der Schweiz die Älpler, die im Sommer mit dem Vieh auf den Bergweiden leben, und nach ihnen ist die Sennenrösti benannt. Statt Fleisch oder Käse kommen hier nur Kartoffeln und Zwiebeln in die Pfanne, mehr braucht das Gericht nicht, um satt zu machen. Gebraten wird sie, bis beide Seiten goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Sennenrösti (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eintopf mit Linsen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eintopf Mit Linsen (Rezept) Der Linseneintopf lebt von der Kombination aus Linsen, Karotten, Sellerie und Kartoffeln, die gemeinsam in Gemüsebrühe weich köcheln. Zwiebel und Knoblauch geben die Grundwürze, ein Lorbeerblatt sorgt für Tiefe. Nach etwa vierzig Minuten ist der Eintopf fertig und braucht außer frischer Petersilie keine weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Eintopf mit Linsen (Rezept)