Nationalgericht Indien: Paneer Bhurji (Rezept) Paneer Bhurji ähnelt in der Machart Rührei, nur dass zerbröselter Paneer statt Ei in der Pfanne landet. Zwiebeln, Tomaten und grüne Chilis werden angebraten, danach kommt der Paneer mit Kurkuma und Garam Masala dazu und wird nur kurz mitgerührt. In etwa fünfzehn Minuten ist das Gericht fertig, eine der schnellsten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Paneer Bhurji (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Mee Goreng Mamak (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Mee Goreng Mamak (Rezept) Die Mamak-Garküchen Malaysias und Bruneis, betrieben von indisch-muslimischen Händlern, gaben diesem Nudelgericht seinen Namen und seine Würze. Hähnchen oder Tofu, Gemüse und ein verquirltes Ei werden mit den Nudeln in der Pfanne vermengt, Sojasauce und Sambal Oelek geben die Schärfe. Serviert wird es heiß, direkt aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Mee Goreng Mamak (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Moussaka (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Moussaka (Rezept) Anders als die griechische Variante mit Auberginen baut die bulgarische Moussaka auf Kartoffeln als Grundlage. Geschichtete Kartoffelscheiben und gewürztes Hackfleisch werden mit einer Béchamelsauce aus Eiern, Milch und Mehl übergossen und im Ofen goldbraun gebacken. Die Zubereitung dauert mit Backzeit gut anderthalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Moussaka (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Turn Cornmeal (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Turn Cornmeal (Rezept) Turn Cornmeal ist die karibische Version von Polenta, Maismehl wird in Wasser eingerührt und so lange gerührt, bis eine feste, dickliche Masse entsteht. Auf St. Vincent und den Grenadinen würzt man sie mit Thymian, Salz und Pfeffer und lässt sie in einer Form fest werden, bevor sie in Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Turn Cornmeal (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Waterblommetjie Bredie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Waterblommetjie Bredie (Rezept) Wasserblommetjies, die essbaren Blüten einer südafrikanischen Wasserlilie, geben diesem Eintopf seinen Namen und einen leicht herben, erdigen Geschmack. Zusammen mit Lammfleisch, Kartoffeln und Karotten köcheln sie stundenlang zu einem sämigen Bredie, der typischen südafrikanischen Schmorgerichtform. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Waterblommetjie Bredie (Rezept)