Nationalgericht Vanuatu: Fish Curry (Rezept) Rote Currypaste, Kurkuma und Kokosmilch bilden die Basis für dieses Fischcurry, das in Vanuatu mit dem gart, was der Tag am Riff hergibt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, bevor die Paste dazukommt und kurz mitröstet, was ihr Aroma deutlich verstärkt. Der Fisch selbst braucht nur etwa zehn Minuten in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tufahije (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tufahije (Rezept) Ganze Äpfel, ausgehöhlt und mit einer Mischung aus gemahlenen Walnüssen, Zucker und Zimt gefüllt, werden bei Tufahije in Wasser weich gegart, bis sie fast zerfallen. Nach etwa zwanzig Minuten auf dem Herd sind sie durch, aber noch formstabil genug zum Servieren. Ein Klecks Schlagsahne obendrauf macht aus dem gegarten Apfel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Tufahije (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Matata (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Matata (Rezept) Muscheln in einer Sauce aus Erdnussbutter und Kokosmilch, das ist die kurze Beschreibung von Matata. Zwiebel, Knoblauch und Chili bilden die Basis, bevor die Muscheln darin öffnen und die Erdnussbutter mit Limettensaft eingerührt wird. Die Sauce wird dadurch cremig und leicht nussig, mit einer spürbaren Schärfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Matata (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Tapioca Cake (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Tapioca Cake (Rezept) Tapioca Cake lässt Tapioka-Perlen in Kokosmilch zu einer dickflüssigen, leicht gummiartigen Masse quellen, die mit geriebener Kokosnuss verfeinert wird. Nach dem Einweichen kocht die Mischung unter ständigem Rühren ein, bevor sie in einer Form auskühlt. Geschnitten wird der Kuchen erst, wenn er vollständig fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Tapioca Cake (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečená Kačica s Lokšami (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečená Kačica S Lokšami (Rezept) Zu slowakischen Feiertagen kommt oft Pečená Kačica s Lokšami auf den Tisch, eine ganze gebratene Ente mit dünnen Kartoffelpfannkuchen, den Lokše. Die Ente wird angebraten und dann anderthalb Stunden im Ofen gegart, bis Haut und Fleisch durch sind. Parallel entsteht der Teig für die Lokše, der ausgerollt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečená Kačica s Lokšami (Rezept)