Nationalgericht Chile: Pernil Asado (Rezept) Bei Pernil Asado steckt die eigentliche Arbeit in der Marinade aus Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Limettensaft, die mindestens vier Stunden, besser über Nacht, in die Schweineschulter einzieht. Danach gart das Fleisch vier bis fünf Stunden bei niedriger Temperatur, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Kurz vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pernil Asado (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Bandhakopi Ghonto (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Bandhakopi Ghonto (Rezept) Bandhakopi Ghonto ist geschmorter Kohl, mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver gewürzt und am Ende mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt. Aus der bengalischen Küche stammend, dient es als Beilage zu Reis oder als eigenständiges, leichtes Hauptgericht. Die Zubereitung ist in etwa zwanzig Minuten erledigt, weil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Bandhakopi Ghonto (Rezept)
Nationalgericht Peru: Panceta Crocante (Rezept)
Nationalgericht Peru: Panceta Crocante (Rezept) Schweinebauch wird hier zunächst mariniert, dann bei hoher Hitze angebacken und anschließend bei niedrigerer Temperatur langsam gegart, bis das Fleisch zart und die Haut knusprig ist. Knoblauch, Sojasauce, Honig und Paprikapulver bilden die Grundlage der Marinade. Panceta Crocante braucht insgesamt fast zwei Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Panceta Crocante (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Roasted Fish with Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Roasted Fish With Vegetables (Rezept) Fisch vom Grill mit Gemüse braucht wenig mehr als einen heißen Rost und frische Zutaten. Die Filets marinieren kurz in Limette, bevor sie vier bis fünf Minuten pro Seite grillen, während Paprika, Zucchini und Zwiebel parallel in der Pfanne Farbe bekommen. In Tuvalu kommt dafür meist der Fisch zum Einsatz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Roasted Fish with Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Sheikh el Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Sheikh El Mahshi (Rezept)Entdecken Sie die Vielfalt des Libanon mit Sheikh el Mahshi, einem traditionellen Gericht, das Gourmetliebhaber begeistert. Gefüllte Auberginen, Zucchini und Paprika treffen auf eine würzige Mischung aus Reis, Hackfleisch und aromatischen Gewürzen. Dieses herzhaft gefüllte Gericht spiegelt die reiche Kultur des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Sheikh el Mahshi (Rezept)