Nationalgericht Schweden: Karamellpudding (Rezept) Zum Abschluss eines Essens serviert man in Schweden gern Karamellpudding, eine Eiercreme über einer Schicht geschmolzenem Karamell. Milch, Sahne, Zucker, Eier und Vanille werden verquirlt, über das Karamell in Förmchen gegossen und im Wasserbad bei 160 Grad rund vierzig Minuten gestockt. Nach dem Abkühlen im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Karamellpudding (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Pilaou (Rezept)
Zwei Komoren-Reisgerichte tragen fast denselben Namen, Pilao und Pilaou, und tatsächlich unterscheiden sie sich vor allem in der Wahl des Eiweißes. Pilaou wird häufig mit Garnelen statt Fleisch zubereitet, was das Gericht leichter macht und die Garzeit verkürzt. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Karotten bilden das Gemüsegerüst, Kurkuma und Kreuzkümmel die Würzbasis. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Pilaou (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Pečené Brambory (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Pečené Brambory (Rezept) Pečené Brambory sind geröstete Kartoffeln, wie sie in der tschechischen Küche als Beilage zu praktisch jedem Fleischgericht auf den Tisch kommen. Kartoffelstücke werden mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengt und im Ofen bei hoher Hitze geröstet, bis sie außen knusprig und innen weich sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Pečené Brambory (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Madfoon (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Madfoon (Rezept) Der Name Madfoon bedeutet auf Arabisch vergraben, benannt nach einer traditionellen Garmethode, bei der Fleisch und Reis in einer Grube im Sand gegart werden. Die Version für die eigene Küche kommt ohne Grube aus. Fleisch, Reis, Zimt und Kardamom garen gemeinsam in einem Topf, bis der Reis die Aromen aufgesogen hat. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Madfoon (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Milkfish Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Milkfish Soup (Rezept) Frischer Milchfisch, Karotte und Sellerie ziehen bei Milkfish Soup gemeinsam in einem würzigen Fischfond, der mit Sojasauce und Sesamöl abgerundet wird. Der Fisch bleibt dabei zart, ohne von den anderen Aromen überdeckt zu werden. In Taiwan zählt die Suppe zu den Gerichten, die vor allem in der kälteren Jahreszeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Milkfish Soup (Rezept)