Nationalgericht Simbabwe: Roasted Groundnuts With Honey (Rezept) Erdnüsse werden in Simbabwe geröstet und mit Honig überzogen zu einem Snack, der zwischen süß und salzig pendelt. Mehr als eine Pfanne und eine Schüssel braucht es nicht, das Rezept ist in wenigen Minuten fertig. Wer mag, streut Sesam oder andere Nüsse dazu. Serviert wird die Mischung als kleiner Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Roasted Groundnuts with Honey (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Pepper Soup (Rezept) Diese Suppe aus Sierra Leone macht ihrem Namen alle Ehre, denn Chili, schwarzer Pfeffer und frischer Ingwer sorgen für ordentliche Schärfe. Hähnchen oder Fisch köcheln zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und den Gewürzen zu einer klaren, kräftigen Brühe. Kurz vor dem Servieren kommt frischer Koriander dazu, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pierogi leniwe (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pierogi Leniwe (Rezept) Pierogi leniwe heißt übersetzt faule Pierogi, ein passender Name, denn hier entfällt das Füllen komplett. Quark wird mit Ei, Mehl und einer Prise Salz zu einem Teig verknetet, in Rauten geschnitten und im Salzwasser gekocht, bevor die Stücke in Butter goldbraun angebraten werden. In etwa 30 Minuten steht die Beilage auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pierogi leniwe (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Millet Couscous (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Millet Couscous (Rezept) Hirse, in Salzwasser gegart, ergibt diesen leicht nussigen Couscous, der als Beilage oder Hauptgericht dient. Nach dem Garen wird er mit Olivenöl und Gewürzen aufgelockert und mit frischem Gemüse serviert. Die Körner bleiben locker, nicht klebrig, wenn das Wasser vollständig aufgesogen ist. Millet Couscous ist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Millet Couscous (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tamalitos de Elote (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tamalitos De Elote (Rezept) Frischer Mais wird hier zu einer glatten Masse püriert, mit Käse, Zimt und etwas Zucker vermengt und in Bananenblättern gedämpft. Tamalitos de Elote sind in Honduras süß und salzig zugleich, was sie von den meisten anderen Mais- oder Fleischtamales unterscheidet. Im Dampf brauchen sie dreißig bis vierzig Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tamalitos de Elote (Rezept)