Nationalgericht Südkorea: Dubu Jorim (Rezept) Fester Tofu zieht bei Dubu Jorim mindestens eine halbe Stunde in einer Marinade aus Sojasauce, Sesamöl und Zucker, bevor er goldbraun angebraten wird. Knoblauch kommt erst in der Pfanne dazu, damit sein Aroma nicht verkocht. Am Ende ergibt etwas Wasser eine dünne Sauce, die der Tofu größtenteils aufnimmt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Dubu Jorim (Rezept)
Nationalgericht Israel: Mutabbal mit Tahini (Rezept)
Nationalgericht Israel: Mutabbal Mit Tahini (Rezept) Eine ganze Aubergine wird hier so lange über offener Flamme oder im Ofen geröstet, bis die Schale komplett schwarz und das Innere butterweich ist, das gibt dem Mutabbal seinen rauchigen Grundgeschmack. Herausgelöst und mit Tahini, Knoblauch und Zitronensaft verrührt, entsteht daraus eine cremige Paste, die im Nahen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Mutabbal mit Tahini (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Dad Deaw (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Dad Deaw (Rezept) Moo Dad Deaw ist getrocknetes Schweinefleisch, das vor dem Trocknen in Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Chilipaste mariniert wird. Statt kurz gegart wird es bei niedriger Temperatur mehrere Stunden im Ofen getrocknet, bis es fest wird. In Thailand isst man es meist als Snack, traditionell kurz frittiert und mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Moo Dad Deaw (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tamales de chipilín (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tamales De Chipilín (Rezept) Diese traditionellen Tamales, gefüllt mit dem aromatischen Chipilín-Kraut, vereinen die Aromen Centralamerikas in jedem Biss. Perfekt für besondere Anlässe oder als herzhafter Snack, sind sie ein wahrer Genuss. Tipp: Hier gibt es 169 weitere Rezepte aus El Salvador. Vorstellung Tamales de Chipilín Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Tamales de chipilín (Rezept)
Nationalgericht Mali: Sauce Gombo (Rezept)
Nationalgericht Mali: Sauce Gombo (Rezept) Sauce Gombo ist eine westafrikanische Okra-Sauce aus Mali, angedickt allein durch die Schleimstoffe der Okra. Zwiebel, Tomate und Knoblauch bilden die Basis, Paprika und Kreuzkümmel geben die Würze. Serviert wird sie traditionell über Reis oder Fufu, dem gestampften Maniok- oder Yamsbrei. In gut einer halben Stunde steht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Sauce Gombo (Rezept)