Nationalgericht Brasilien: Farinha De Mandioca (Rezept) Farinha de Mandioca ist geröstetes Maniokmehl, eine Grundzutat, ohne die die brasilianische Küche kaum auskommt. Aus dem Mehl lässt sich mit Wasser, Salz und etwas Butter eine feste, formbare Masse kochen, die als Beilage zu Fleisch oder Bohnen dient. Da Maniok von Natur aus glutenfrei ist, passt die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Farinha de Mandioca (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Appelgebak (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Appelgebak (Rezept) Äpfel in einem einfachen Rührteig aus Butter, Ei und Zimt gebacken, das ist belgisches Apfelgebäck in seiner Grundform. Der Teig kommt ohne Hefe oder Backfermente aus und wird direkt in die Form gegeben, die Äpfel sorgen für Feuchtigkeit und Säure. Nach gut einer halben Stunde im Ofen ist der Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Appelgebak (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Efo Riro (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Efo Riro (Rezept) Efo Riro stammt aus der Küche der Yoruba in Nigeria und bringt Blattgemüse, Fleisch oder Fisch und kräftig Chili in einem Topf zusammen. Palmöl gibt der Soße ihre typische Farbe und einen erdigen Grundton. Scotch Bonnet Chilis machen das Gericht deutlich scharf, wer es milder mag, reduziert die Menge. Efo Riro wird meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Efo Riro (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Suyak (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Suyak (Rezept) Lammfleisch, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln bilden die Grundlage von Suyak, einem kasachischen Schmorgericht, das mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt wird. Traditionell gart es in einem Lehmofen, zuhause funktioniert das Gericht aber genauso gut im normalen Backofen oder Topf. Nach gut einer Stunde ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Suyak (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Sneeuwster (Rezept)
Sneeuwster ist im Grunde geschlagene Sahne mit einem Klacks Vanille, aufgelockert durch steif geschlagenes Eiweiß. Die beiden Massen werden getrennt geschlagen und dann vorsichtig zusammengehoben, damit möglichst viel Luft im Dessert bleibt. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ist die Masse fest genug zum Servieren. Essbare Blüten machen aus dem einfachen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Sneeuwster (Rezept)