Sesotho Sampe besteht aus geschrotetem Mais, der in Salzwasser weichgekocht wird, bis er eine breiige Konsistenz erreicht. Nach etwa vierzig Minuten lässt sich nach Belieben Gemüse wie Spinat oder Karotten unterrühren. Das Gericht ist schlicht gehalten, sättigt aber gut. In Lesotho gehört es zu den Speisen, die bei größeren Zusammenkünften selten fehlen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Sesotho Sampe (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Kebab (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Kebab (Rezept) Kebab steht in Aserbaidschan, wie in weiten Teilen des Kaukasus und Nahen Ostens, ganz allgemein für gegrilltes Fleisch am Spieß, meist Lamm oder Rind. Mariniert wird es mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel, bevor es über Holzkohle oder im Ofen gart. Nach etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten ist das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Kebab (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Revithia Soupa (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Revithia Soupa (Rezept) Sonntags kommt in vielen griechischen Haushalten Revithia Soupa auf den Tisch, eine Kichererbsensuppe, die lange und langsam köchelt. Eingeweichte Kichererbsen garen mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel in Gemüsebrühe, bis sie weich genug für den Pürierstab sind. Am Ende bleibt eine cremige, sättigende Suppe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Revithia Soupa (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Gebackene Bananen mit Kokosmilch (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Gebackene Bananen Mit Kokosmilch (Rezept) Die dritte Variante der tuvaluischen Ofenbanane in dieser Reihe kommt mit einem Guss aus Kokosmilch, braunem Zucker und Vanille, der über die Scheiben läuft und beim Backen leicht eindickt. 25 Minuten bei 180 Grad reichen, bis die Banane weich und die Oberfläche golden ist. Wer mag, bestreut das Ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Gebackene Bananen mit Kokosmilch (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Coconut Date Balls (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Coconut Date Balls (Rezept) Datteln, püriert und mit Kokosraspeln vermengt, ergeben diese kleinen Energiebällchen ohne Backen oder Kochen. Nüsse geben Biss, ein Löffel Honig und etwas Vanille runden den Geschmack ab, geformt werden die Bällchen von Hand und in Kokosraspeln gewälzt. Nach kurzer Kühlzeit sind sie fest genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Coconut Date Balls (Rezept)