Nationalgericht Österreich: Rotkraut Mit Maroni (Rezept) Rotkraut mit Maroni ist ein Herbstgericht, bei dem süßliche Maroni auf die Säure von Rotkohl und Apfelessig treffen, dazu kommt ein geriebener Apfel für zusätzliche Süße. Vorgekochte, geschälte Maroni sparen Zeit, wer sie frisch verarbeitet, sollte etwas mehr Zeit einplanen. Auf kleiner Flamme köchelt das Kraut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rotkraut mit Maroni (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Boortsog (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Boortsog (Rezept) Boortsog sind kleine, frittierte Teigstücke, die in Kirgisistan zu Tee, als Snack oder als Beilage zu herzhaften Gerichten gereicht werden. Der Teig aus Mehl, Backpulver, Zucker, Ei, Milch und Butter wird zu einem glatten Teig verknetet, in Stücke geteilt und rund geformt. Anschließend frittiert man die Fladen in heißem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Boortsog (Rezept)
Nationalgericht Angola: Chá de Hibisco (Rezept)
Nationalgericht Angola: Chá De Hibisco (Rezept) Tiefrot und leicht fruchtig sauer, so präsentiert sich Chá de Hibisco, ein Aufguss aus getrockneten Hibiskusblüten. In Angola wird er meist kalt getrunken, besonders an heißen Tagen. Die Blüten ziehen nur wenige Minuten, danach braucht der Tee vor allem Zeit zum Abkühlen im Kühlschrank. Etwas Zucker oder Honig gleicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Chá de Hibisco (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Maboké (Rezept)
Für Maboké wird Fisch in Bananenblätter gewickelt und darin gedämpft, statt ihn offen zu braten. Ingwer, Limette und frische Kräuter ziehen während der Marinierzeit in das Fleisch ein. Die Blätter halten die Feuchtigkeit im Päckchen und geben zusätzlich ein leicht grünes Aroma ab. Insgesamt braucht das Gericht mit Marinieren und Dämpfen etwa eine Stunde. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Maboké (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Sweet Potato Fries (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Sweet Potato Fries (Rezept) Wenn in Vanuatu Süßkartoffeln übrig sind, landen sie oft in Streifen geschnitten und mit Paprikapulver gewürzt im Ofen. Das Ergebnis sind Pommes, die außen knusprig und innen weich bleiben, ohne frittiert werden zu müssen. Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer reichen als Würze, Knoblauchpulver ist optional. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Sweet Potato Fries (Rezept)