Nationalgericht Äthiopien: Kategna (Rezept) Injera wird normalerweise roh als Unterlage für andere Gerichte serviert, bei Kategna dagegen kommt es in eine gewürzte Ölmischung. Berbere, Zwiebeln und Knoblauch werden in Öl angebraten und über das Fladenbrot gegeben, bevor alles kurz erhitzt wird. In wenigen Minuten entsteht so ein herzhafter, würziger Snack. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Kategna (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo al Horno con Papas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo Al Horno Con Papas (Rezept) Kartoffeln und Hähnchen teilen sich bei Pollo al Horno con Papas eine Auflaufform und denselben Ofen, was den Abwasch reduziert und Zeit spart. Die Kartoffeln werden mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischt, das Hähnchen mit Paprika- und Knoblauchpulver gewürzt obenauf gelegt. Nach 40 bis 45 Minuten bei 200 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pollo al Horno con Papas (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Yashlyk (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Yashlyk (Rezept) Lammfleisch ist der Ausgangspunkt für Yashlyk, mariniert mit Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel und dann auf Spieße gegrillt. Anders als bei anderen turkmenischen Grillspießen kommt das Gemüse hier meist separat auf den Rost statt zwischen die Fleischstücke. Fertig ist alles in einer knappen halben Stunde, den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Yashlyk (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Uuts (Rezept)
Uuts wird in der Mongolei traditionell aus einem ganzen Lammrücken zubereitet, dieses Rezept beschränkt sich auf mundgerechte Stücke aus der Pfanne. Zwiebeln und Knoblauch werden goldbraun angebraten, dann kommt das Fleisch dazu und wird von allen Seiten scharf angebraten. Paprika und Kümmel geben die Würze, bevor alles bei geschlossenem Deckel etwa dreißig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Uuts (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pollo en chicha (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pollo En Chicha (Rezept) Chicha ist in El Salvador eigentlich ein vergorenes Maisgetränk, hier wird sie zur Sauce für geschmortes Hähnchen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, dazu kommen Hähnchenschenkel, die in der leicht säuerlichen Flüssigkeit gut eine halbe Stunde köcheln. Der Fermentationsgeschmack macht den Unterschied … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pollo en chicha (Rezept)