Nationalgericht Angola: Matata De Mariscos (Rezept) Erdnussbutter trifft bei Matata de Mariscos auf Muscheln und Garnelen, eine Kombination, die auf den ersten Blick ungewöhnlich wirkt, aber gut funktioniert. Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver bilden die Basis der Sauce, Fischbrühe macht sie geschmeidig. In rund 15 Minuten ist das Gericht fertig, Cayennepfeffer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Matata de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yassa Poulet (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yassa Poulet (Rezept) Wo Yassa Poisson auf Fisch setzt, verwendet Yassa Poulet Hähnchen, mariniert in einer ähnlichen Mischung aus Zitrone, Zwiebeln und Senf. Nach dem Marinieren wird das Fleisch angebraten, mit dem restlichen Zitronensaft abgelöscht und eine halbe Stunde geschmort, bis es zart ist. Grüne Chilischoten geben am Ende noch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Yassa Poulet (Rezept)
Nationalgericht Italien: Bucatini all’Amatriciana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Bucatini All’Amatriciana (Rezept) Amatriciana heißt nach der Stadt Amatrice in Latium, wo die Sauce aus Guanciale und Tomaten ihren Ursprung hat. Bucatini, die dicken Röhrennudeln, nehmen die würzige Sauce besonders gut auf. Von der Pfanne bis zum Teller vergehen kaum zwanzig Minuten, die Sauce köchelt nur, während die Nudeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Bucatini all’Amatriciana (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Stufat de miel (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Stufat De Miel (Rezept) Stufat de miel ist Lammfleisch, das in einer Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Thymian langsam weich schmort. Anderthalb bis zwei Stunden braucht das Fleisch, bis es sich fast von selbst vom Knochen löst. Serviert wird der Schmortopf heiß, mit frischer Petersilie bestreut. Tipp: Hier gibt es 143 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Stufat de miel (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chapon aux Morilles (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chapon Aux Morilles (Rezept) Chapon aux Morilles bringt zartes Kapaunfleisch mit Morcheln und einer Sahnesauce zusammen, ein Gericht für besondere Anlässe. Der Kapaun, ein kastriertes und gemästetes Masthuhn, hat mehr Fleisch und Fett als ein gewöhnliches Hähnchen und bleibt dadurch auch bei längerem Garen saftig. Die Morcheln steuern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Chapon aux Morilles (Rezept)