Rock Lobster, auf Deutsch Languste, unterscheidet sich vom europäischen Hummer vor allem dadurch, dass ihm die großen Scheren fehlen, das Fleisch sitzt fast vollständig im Schwanz. Auf den Bahamas wird er meist einfach mariniert und gegrillt, mit Olivenöl, Limette, Knoblauch und Paprikapulver. Pro Seite braucht er nur fünf bis sieben Minuten auf dem Grill. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Rock Lobster (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Yalanji (Rezept)
Yalanji sind gefüllte Weinblätter aus der syrischen Küche, bei denen anders als bei der Fleischvariante nur Reis, Kräuter und Gewürze in den Blättern stecken. Zwiebel, Tomate, Petersilie und Minze werden mit dem Reis vermengt, in Weinblätter gewickelt und knapp vierzig Minuten in Wasser mit etwas Olivenöl gegart. Serviert werden sie meist kalt oder lauwarm als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Yalanji (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Pane di San Marino (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Pane Di San Marino (Rezept) Pane di San Marino ist ein rustikales Weißbrot, das mit Hefe, Olivenöl und wenig sonst gebacken wird, aber wegen der langen Gehzeit einen kräftigen Geschmack bekommt. Der Teig braucht nach dem Kneten eine Stunde zum Gehen und nach dem Formen noch einmal 30 Minuten, bevor er bei 220 Grad in den Ofen kommt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Pane di San Marino (Rezept)
Nationalgericht Laos: Sai Oua Lao (Rezept)
Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und frischer Chili geben Sai Oua seinen unverwechselbaren Duft, noch bevor die Wurst auf den Grill kommt. Gemahlenes Schweinefleisch wird mit diesen Kräutern, Knoblauch und Fischsauce vermengt, kurz durchgezogen und dann zu Würsten geformt. Ohne Naturdarm lassen sich die Portionen genauso gut auf Spieße stecken und über Kohle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Sai Oua Lao (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Creamy Samp and Chicken (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Creamy Samp And Chicken (Rezept) Samp ist grob gemahlener Mais, der lange kocht und dabei eine angenehm bissfeste Konsistenz behält, ganz anders als der glatte Maisbrei Pap. In diesem Rezept trifft er auf Hähnchenkeulen in einer cremigen Sauce aus Sahne, Hühnerbrühe und Paprika. Zusammen ergibt das ein herzhaftes Gericht, das sich gut für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Creamy Samp and Chicken (Rezept)