Nationalgericht Argentinien: Rogel (Rezept) Rogel stapelt dünne Mürbeteigböden mit Dulce de Leche zu einer Torte, die in Argentinien vor allem zu Silvester und im Sommer auf den Tisch kommt. Eine Haube aus Baiser, im Ofen kurz gebräunt, schließt das Ganze nach oben ab. Etwas Zimt in der Füllung gibt der süßen Torte eine leichte Würze. Tipp: Hier gibt es 92 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Rogel (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sambal Goreng Ati (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sambal Goreng Ati (Rezept) Rinderleber wird in Indonesien selten pur gebraten. Bei Sambal Goreng Ati wird sie kurz angebraten und dann in einer scharfen Sauce aus Chili, Knoblauch und Garnelenpaste geschmort. Das Ergebnis ist herzhaft und deutlich schärfer als die meisten anderen Sambal-Varianten. Serviert wird es traditionell als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sambal Goreng Ati (Rezept)
Nationalgericht Israel: Tbit (Rezept)
Tbit ist der langsam auf dem Herd gegarte Gegenpart zu Tbeet, mit Rindfleisch statt Hähnchen und deutlich mehr Zeit im Topf. Rund zwei Stunden köchelt das Fleisch mit Reis, Zwiebeln und Gewürzen wie Zimt und Kreuzkümmel bei niedriger Hitze vor sich hin. Traditionell wird es als Schabbat-Gericht zubereitet, weil es sich problemlos über Stunden warmhalten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Tbit (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Seswaa (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Seswaa (Rezept) Seswaa ist geschmortes und anschließend zerzupftes Rindfleisch, gewürzt mit wenig mehr als Salz, Pfeffer und Paprika, damit der Eigengeschmack des Fleisches im Vordergrund bleibt. Zwei bis drei Stunden köchelt es bei niedriger Hitze, bis es sich mit zwei Gabeln mühelos zerteilen lässt. In Botsuana gilt das Gericht als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Seswaa (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Hilopites Kritharaki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Hilopites Kritharaki (Rezept) Hilopites sind flache griechische Eiernudeln, Kritharaki kleine reisförmige Nudeln, in diesem Gericht kommen beide zusammen in eine Pfanne mit Gemüse und Feta. Zwiebel und Paprika braten kurz an, dann köcheln die Nudeln direkt in etwas Wasser mit, bis sie gar sind und der zerbröselte Feta darüber schmilzt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Hilopites Kritharaki (Rezept)