Tbit ist der langsam auf dem Herd gegarte Gegenpart zu Tbeet, mit Rindfleisch statt Hähnchen und deutlich mehr Zeit im Topf. Rund zwei Stunden köchelt das Fleisch mit Reis, Zwiebeln und Gewürzen wie Zimt und Kreuzkümmel bei niedriger Hitze vor sich hin. Traditionell wird es als Schabbat-Gericht zubereitet, weil es sich problemlos über Stunden warmhalten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Tbit (Rezept)