Nationalgericht Gambia: Tapalapa Bread (Rezept) Tapalapa ist das tägliche Brot Gambias, ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Zucker. Traditionell backt man es im Lehmofen, in vielen Haushalten entstehen die Fladen heute aber genauso gut in der Pfanne. Nach einer Stunde Gehzeit wird der Teig geformt und von beiden Seiten langsam goldbraun gebacken, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Tapalapa Bread (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Chorreada (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Chorreada (Rezept) Maismehl, etwas Wasser oder Milch und eine Prise Salz, viel mehr braucht der Teig für Chorreada eigentlich nicht. In der Pfanne wird daraus ein dicker, leicht süßlicher Pfannkuchen, der auf beiden Seiten goldbraun gebraten wird, bis er eine feste Kruste bekommt. In Costa Rica steht er meist zum Frühstück auf dem Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Chorreada (Rezept)
Nationalgericht Italien: Panzerotti Pugliesi (Rezept)
Kleine Kreise aus Hefeteig werden mit Tomatensauce und Mozzarella gefüllt, sorgfältig zusammengeklappt und im heißen Öl goldbraun frittiert. So entstehen die Panzerotti Pugliesi, knusprig außen und mit zerlaufendem Käse innen. Aus Apulien stammend, sind sie dort ein beliebter Snack für zwischendurch, verkauft an Straßenständen ebenso wie selbstgebacken zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Panzerotti Pugliesi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Khanfaroosh (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Khanfaroosh (Rezept) Ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Zucker und Zimt wird bei Khanfaroosh in heißem Öl frittiert, bis kleine, goldbraune Klumpen entstehen. Zum Schluss zieht etwas Honig über die noch warmen Stücke. Die Kruste ist knusprig, das Innere bleibt weich, ähnlich wie bei anderen frittierten Teiggebäcken der Region. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Khanfaroosh (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Bocaditos de Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Bocaditos De Dulce De Leche (Rezept) Kleine, gefüllte Teigtaschen mit Dulce de Leche im Kern, das sind Bocaditos de Dulce de Leche. Der Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei lässt sich schnell verarbeiten und braucht keine Ruhezeit. Nach etwa zwanzig Minuten im Ofen sind die Stücke goldbraun und servierbereit. Sie eignen sich für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Bocaditos de Dulce de Leche (Rezept)