Kleine Kreise aus Hefeteig werden mit Tomatensauce und Mozzarella gefüllt, sorgfältig zusammengeklappt und im heißen Öl goldbraun frittiert. So entstehen die Panzerotti Pugliesi, knusprig außen und mit zerlaufendem Käse innen. Aus Apulien stammend, sind sie dort ein beliebter Snack für zwischendurch, verkauft an Straßenständen ebenso wie selbstgebacken zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Panzerotti Pugliesi (Rezept)