Nationalgericht Uruguay: Polenta Con Salsa (Rezept) Wenn die Polenta nur als Untergrund dienen soll, kommt in Uruguay oft eine Tomatensauce mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch obendrauf. Diese Kombination heißt Polenta con Salsa und lässt sich vollständig auf dem Herd zubereiten. Frische Kräuter geben dem Teller am Ende noch etwas Grün. Tipp: Hier gibt es 373 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Polenta con Salsa (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Erdäpfelauflauf (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Erdäpfelauflauf (Rezept) Erdäpfel, wie Kartoffeln in Österreich heißen, bilden die Basis dieses Auflaufs aus Sahne und Käse. In Scheiben geschichtet, mit Zwiebel und Knoblauch gewürzt und mit Sahne übergossen, backen sie zu einem cremigen Gratin. Nach knapp einer Stunde im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und knusprig. Der Erdäpfelauflauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Erdäpfelauflauf (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Crab Curry (Rezept) Für dieses Curry werden vorgekochte Krabben in einer Sauce aus Kokosmilch, Curry-Pulver, Ingwer und Knoblauch geschwenkt. Fischsauce, etwas Zucker und Limettensaft sorgen für die typische Balance zwischen salzig, süß und säuerlich. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. In gut zwanzig Minuten steht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Menestra de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Menestra De Verduras (Rezept) In Navarra, einer Region mit langer Gemüsetradition, ist die Menestra de Verduras so etwas wie der Beweis, dass ein Gemüsegericht nicht langweilig sein muss. Spargel, grüne Bohnen, Erbsen, Karotten und Kartoffeln werden nacheinander angebraten und dann in Wasser gar gezogen. Je nach Saison wandert anderes Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Menestra de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Zarangollo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Zarangollo (Rezept) Im Sommer, wenn Zucchini günstig und reichlich sind, kommt in Murcia oft Zarangollo auf den Tisch. Im Kern ist es nichts weiter als Zucchini und Zwiebeln, die in Ei gebunden werden. Die Zucchini gart langsam mit, bis sie weich, aber nicht matschig ist. In zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Zarangollo (Rezept)