Nationalgericht Mexiko: Crepas De Cajeta (Rezept) Cajeta ist eine mexikanische Karamellsauce aus eingekochter Ziegenmilch, dunkler und etwas herber im Geschmack als Karamell aus Kuhmilch. In diesem Rezept füllt sie hauchdünne Crepes aus einem klassischen Teig aus Mehl, Eiern und Milch. Nach dem Braten werden die Crepes gefüllt und eingerollt oder gefaltet, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Crepas de Cajeta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Scialatielli ai Frutti di Mare (Rezept)
Scialatielli sind kurze, recht dicke Bandnudeln aus Kampanien, handgemacht und mit rauer Oberfläche, die Saucen besonders gut binden. Der Name geht auf ein neapolitanisches Dialektwort zurück, das sich nur schwer wörtlich übersetzen lässt. Für dieses Rezept treffen sie auf Muscheln, Garnelen und Tintenfisch in einer leichten Tomaten-Weißwein-Sauce. Von der ersten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Scialatielli ai Frutti di Mare (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Huevos Rotos (Rezept)
Zerbrochene Eier, das bedeutet Huevos Rotos wörtlich, gemeint ist ein Spiegelei, dessen Eigelb beim Servieren über Bratkartoffeln und Schinken zerläuft. Das Gericht stammt aus Madrid und kommt mit wenigen Zutaten aus, Kartoffeln, Eier, etwas Schinken und Olivenöl zum Braten reichen völlig. Serviert wird alles auf einem Teller übereinander geschichtet. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Huevos Rotos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Buñuelos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Buñuelos (Rezept) Zu Feiertagen wie Allerheiligen frittiert man in Spanien Buñuelos, kleine Teigbällchen aus Mehl, Ei und Milch, außen knusprig und innen locker. Puderzucker ist der klassische Abschluss, manche Regionen füllen sie zusätzlich mit Creme. In gut zwanzig Minuten ist der ganze Teig verarbeitet. Tipp: Hier gibt es 261 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Buñuelos (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Krafne (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Krafne (Rezept) Krafne sind frittierte Hefekrapfen aus Kroatien, gefüllt mit Marmelade, Schokolade oder Vanillepudding und mit Puderzucker bestäubt. Der Hefeteig braucht eine Stunde zum Gehen, danach werden die Kreise ausgestochen und im heißen Öl goldbraun gebacken. Erst nach dem Frittieren kommt die Füllung hinein, damit der Teig sein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Krafne (Rezept)