Nationalgericht Kroatien: Kornatski Kruh (Rezept) Kornatski Kruh ist ein einfaches Hefebrot aus der kroatischen Inselgruppe Kornati, gebacken mit Olivenöl und wahlweise Rosmarin oder Oregano. Der Teig braucht kaum Zutaten, dafür aber eine Stunde Gehzeit, bevor er bei hoher Hitze zu einer festen Kruste ausbackt. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen hat das Brot eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Kornatski Kruh (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gai Tod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gai Tod (Rezept) Gai Tod ist frittiertes Hähnchen, wie es in Thailand an vielen Straßenständen verkauft wird. Knoblauch, Koriandersamen und weißer Pfeffer ziehen als Marinade mehrere Stunden ins Fleisch, bevor es bei 180 Grad goldbraun ausgebacken wird. Fischsauce und etwas Zucker sorgen für die salzig-süße Note, die man von thailändischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gai Tod (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Soufflé au Fromage (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Soufflé Au Fromage (Rezept) Als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht bringt das Soufflé au Fromage einen lockeren Käsegeschmack auf den Tisch, der durch geschlagenes Eiweiß seine Höhe bekommt. Die Basis ist eine klassische Mehlschwitze mit Milch, in die geriebener Käse eingerührt wird. Gebacken wird es in kleinen Förmchen, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Soufflé au Fromage (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Dau Phu Sot Ca Chua (Rezept)
Dau Phu Sot Ca Chua ist gebratener Tofu in einer einfachen Tomatensauce aus Zwiebel, Knoblauch und etwas Zucker. Die Tomaten zerfallen beim Köcheln fast von selbst und binden die Sauce, ohne dass zusätzliches Bindemittel nötig wäre. Von der ersten Pfanne bis zum fertigen Gericht vergehen kaum mehr als zwanzig Minuten. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Dau Phu Sot Ca Chua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Xep Chien (Rezept)
An Straßenständen in Vietnam gehören gefüllte, frittierte Teigtaschen zu den beliebten Zwischenmahlzeiten, und Banh Xep Chien ist eine davon. Hackfleisch, geriebene Karotte, Zwiebel und Knoblauch werden gewürzt in Teigblätter eingeschlagen und anschließend goldbraun frittiert. Von der Füllung bis zur fertigen, knusprigen Tasche braucht es kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Xep Chien (Rezept)