Kuzu Tandır bringt Lammfleisch, das über zwei bis drei Stunden im Bräter gart, bis es sich vom Knochen löst. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten schmoren mit und binden sich zu einer würzigen Sauce. Traditionell wird das Gericht in einem Tontopf zubereitet, zu Hause reicht ein gewöhnlicher Bräter. Tipp: Entdecken Sie auch 152 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kuzu tandır (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Arrachera (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Arrachera (Rezept) Arrachera ist ein mariniertes Rindersteak aus der Zwerchfellregion, das in Mexiko traditionell vom Grill kommt. Die Marinade aus Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Kreuzkümmel zieht mehrere Stunden in das Fleisch ein. Nach vier bis fünf Minuten pro Seite auf heißer Glut wird es quer zur Faser in Streifen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Arrachera (Rezept)
Nationalgericht Russland: Lozovyj Kompot (Rezept)
Nationalgericht Russland: Lozovyj Kompot (Rezept) Äpfel und Kirschen mit einer Zimtstange aufgekocht ergeben Lozovyj Kompot, ein fruchtiges Getränk, das in Russland besonders im Sommer getrunken wird. Anders als bei reinen Beerengetränken bringt die Zimtstange eine warme Würze in den sonst klaren Fruchtgeschmack. Nach knapp 20 Minuten Kochzeit muss der Sud nur noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Lozovyj Kompot (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pudim Abade de Priscos (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pudim Abade De Priscos (Rezept) Der Pudim Abade de Priscos trägt den Namen seines Erfinders, eines Priesters aus der Region Braga im neunzehnten Jahrhundert, der Karamellpudding mit Speck und Portwein verfeinerte. Ein Zuckersirup, Eier, Portwein und gewürfelter, geräucherter Speck werden vermischt und im Wasserbad etwa eine Stunde gedämpft. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pudim Abade de Priscos (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuzu Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuzu Kebabı (Rezept) Der Name Kuzu Kebabı weckt Bilder vom Grill, tatsächlich ist das Gericht hier aber ein Schmortopf aus Lammfleisch, Zwiebeln und Tomaten. Nach kurzem Anbraten köchelt das Fleisch anderthalb bis zwei Stunden, bis es weich zerfällt. Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Sauce ihre kräftige Farbe und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kuzu Kebabı (Rezept)