Nationalgericht Mexiko: Arrachera (Rezept) Arrachera ist ein mariniertes Rindersteak aus der Zwerchfellregion, das in Mexiko traditionell vom Grill kommt. Die Marinade aus Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Kreuzkümmel zieht mehrere Stunden in das Fleisch ein. Nach vier bis fünf Minuten pro Seite auf heißer Glut wird es quer zur Faser in Streifen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Arrachera (Rezept)