Nationalgericht Kap Verde: Canja De Galinha (Rezept) Wenn auf Kap Verde jemand krank ist oder friert, kommt oft eine Schüssel Canja de Galinha auf den Tisch, eine klare Hühnersuppe mit Kartoffeln und Karotten. Das Rezept braucht kein exotisches Gewürz, sondern lebt von langsam gegartem Hähnchen und einer guten Brühe. Die Suppe stammt aus der portugiesischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Canja de Galinha (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Tuvalu: Tamarind Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tamarind Fish Soup (Rezept) Tamarindenpaste gibt dieser Fischsuppe eine fruchtige Säure, die deutlich kräftiger ausfällt als der übliche Limettenschuss allein. Tamarind Fish Soup kombiniert diese Säure mit Fischsauce, Chili und Ingwer zu einer würzigen, klaren Brühe. Der Fisch selbst braucht nur wenige Minuten im heißen Sud, bevor er gar ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tamarind Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kyslá Polievka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kyslá Polievka (Rezept) Kyslá Polievka lebt von der Säure des Sauerkrauts, das zusammen mit Kartoffeln in einer würzigen Brühe köchelt. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Paprikapulver und ein Schuss Essig verstärken den säuerlichen Charakter zusätzlich. Nach knapp 30 Minuten ist die Suppe fertig, deutlich schneller als die meisten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Kyslá Polievka (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Hot and Sour Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Hot And Sour Soup (Rezept) Hot and Sour Soup verbindet Schärfe und Säure in einer klaren Gemüsebrühe mit Tofu und Champignons. Sojasauce, Reisessig und Chiliöl geben ihr die namensgebende Balance, etwas angerührte Maisstärke sorgt für die leicht sämige Konsistenz. In Taiwan ist sie als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht verbreitet und in gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Hot and Sour Soup (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Rondon (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Rondon (Rezept) Rondon stammt von der karibischen Küste Costa Ricas und bringt Fisch, Gemüse und Kokosmilch in einem Topf zusammen. Zwiebel, Paprika und Karotte werden angedünstet, bevor Kokosmilch und Fisch dazukommen und alles sanft gart. Ingwer und Limettensaft sorgen am Ende für die typische Frische, die den Eintopf von schwereren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Rondon (Rezept)