Khash braucht vor allem Zeit, mindestens vier Stunden köcheln Rinderbeine, bis daraus eine kräftige, gallertartige Brühe wird. Serviert wird die Suppe mit frischem Brot, rohem Knoblauch und etwas Essig, mit denen sich jeder am Tisch selbst abschmeckt. In Aserbaidschan gilt Khash als typisches Wintergericht, das oft schon zum Frühstück gegessen wird. Die lange Kochzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Khash (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Österreich: Bärlauchsuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Bärlauchsuppe (Rezept) Im Frühling, wenn Bärlauch frisch aus dem Wald kommt, landet er in Österreich oft in dieser cremigen Suppe. Kartoffel und Zwiebel geben die sämige Basis, der Bärlauch kommt erst in den letzten fünf Minuten dazu, damit sein Aroma erhalten bleibt. Püriert und mit etwas Sahne verfeinert, ist die Suppe in einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Bärlauchsuppe (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ciorbă de cocoș (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ciorbă De Cocoș (Rezept)Ciorbă de cocoș ist ein traditionelles Gericht aus Moldawien, das den Gaumen mit seinem einzigartigen Geschmack verzaubert. Diese herzhafte Hühnersuppe, reich an aromatischen Kräutern und frischem Gemüse, bietet eine Wohlfühl-Erfahrung und einen Einblick in die moldawische Küche. Perfekt für kalte Tage, wärmt sie Herz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Ciorbă de cocoș (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha od Gljiva s Ječmom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha Od Gljiva S Ječmom (Rezept) An kühlen Tagen landet in Kroatien gerne eine herzhafte Suppe auf dem Tisch, und Juha od Gljiva s Ječmom ist dafür eine naheliegende Wahl. Pilze und Gerste werden zusammen mit Zwiebel und Knoblauch angedünstet und dann in Gemüsebrühe etwa eine halbe Stunde geköchelt. Am Ende ist die Suppe sämig durch die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Juha od Gljiva s Ječmom (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Caldereta de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Caldereta De Pescado (Rezept) Frischer Fisch, kurz in einer Gemüsebrühe mit Paprika, Karotte und Tomaten gegart, ist der Kern von Caldereta de Pescado. Anders als eine sämige Fischsuppe bleibt die Brühe hier eher klar und leicht, das Gemüse sorgt für Substanz. In zehn bis fünfzehn Minuten ist der Fisch gar, das Gemüse braucht etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Caldereta de Pescado (Rezept)