Nationalgericht Barbados: Vegetable Roti (Rezept) Wo karibische Küche sonst oft auf Fleisch setzt, ist das Vegetable Roti aus Barbados vegetarisch. Karotten, Kartoffeln und Erbsen werden zusammen mit Kichererbsen oder schwarzen Bohnen in Kokosöl mit Curry und Kreuzkümmel angebraten. Die fertige Füllung kommt in einen weichen Roti-Fladen und wird eingerollt. Als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Vegetable Roti (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Kenia: Boiled Maize (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Boiled Maize (Rezept) Zwei Maiskolben, Wasser und eine Prise Salz reichen in Kenia für einen der einfachsten Snacks überhaupt. Im kochenden Wasser werden die Kolben 15 bis 20 Minuten gegart, bis die Körner weich sind, danach kommen sie warm und leicht gesalzen auf den Tisch. Als Straßensnack oder Beilage ist gekochter Mais im ganzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Boiled Maize (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Roti Bom (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Roti Bom (Rezept) In malaysischen Kopitiams gehört Roti Bom zu den Süßspeisen, die morgens neben dem Kaffee auf dem Tresen liegen. Der Hefeteig wird dünn ausgerollt, mit Butter und Zucker bestrichen, aufgerollt und danach in der Pfanne gebacken, bis die Kruste goldbraun ist. Innen bleibt der Teig weich, außen wird er knusprig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Roti Bom (Rezept)
Nationalgericht Chile: Sopaipillas (Rezept)
Nationalgericht Chile: Sopaipillas (Rezept) Kürbispüree gibt den chilenischen Sopaipillas ihre leicht gelbliche Farbe und milde Süße, bevor die frittierten Teigstücke außen knusprig werden und innen weich bleiben. Im heißen Öl gehen sie sichtbar auf, fast wie kleine Kissen. Serviert werden sie herzhaft mit Soßen oder süß mit Sirup und Honig. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Sopaipillas (Rezept)
Nationalgericht Japan: Katsu Sandwich (Rezept)
Nationalgericht Japan: Katsu Sandwich (Rezept) Wo in Deutschland ein Schnitzel meist auf einem Teller liegt, kommt es beim japanischen Katsu Sandwich zwischen zwei Scheiben weichem Toastbrot. Ein paniertes, frittiertes Schweinemedaillon bildet die Füllung, Tonkatsu-Sauce gibt die süßsäuerliche Note dazu. In Japan isst man es unterwegs als Snack genauso wie zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Katsu Sandwich (Rezept)