Nationalgericht Indien: Moong Dal Chilla (Rezept) Gelbe Mungbohnen, über Nacht eingeweicht und zu einem glatten Teig verarbeitet, sind die Basis von Moong Dal Chilla, einem herzhaften indischen Pfannkuchen. Zwiebeln, Kreuzkümmel und Kurkuma geben ihm Würze, gebacken wird er ohne viel Fett in der Pfanne. In Indien landet er meist zum Frühstück oder als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Moong Dal Chilla (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Mongolei: Khuushu (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Khuushu (Rezept) Khuushu sind gefüllte Teigtaschen aus der Mongolei. Ein dünn ausgerollter Weizenteig wird mit gewürztem Hackfleisch von Rind oder Lamm gefüllt und goldbraun frittiert. Von außen knusprig, innen saftig, ist das Gericht in der mongolischen Küche so alltäglich wie bei uns die Frikadelle. Gegessen wird warm, meist mit den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Khuushu (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Murtabak (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Murtabak (Rezept) Murtabak kam einst mit arabischen Händlern nach Südostasien und hat sich in Singapur zu einer Art gefüllter Fladenpfannkuchen mit Fleischfüllung entwickelt. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Currypulver gefüllt, zugeklappt und in der Pfanne knusprig gebraten. Serviert wird er heiß, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Murtabak (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Tamales de maíz (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Tamales De Maíz (Rezept) Tamales de Maíz sind kleine Pakete aus Maisteig, gefüllt mit Fleisch und Gemüse und in Bananenblätter gewickelt, bevor sie im Dampf garen. Hähnchen oder Schwein liefert die Füllung, Paprika oder Zwiebeln geben etwas Frische dazu, Kreuzkümmel und Pfeffer die Würze. Das Bananenblatt gibt beim Garen ein leicht grasiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Tamales de maíz (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Carrot Cake (Rezept) Der Name Carrot Cake führt in die Irre, denn in diesem Gericht steckt keine einzige Karotte. Stattdessen wird geriebener weißer Rettich mit Reismehl und Ei zu kleinen, in der Pfanne gebratenen Kuchen verarbeitet, ein beliebtes Street Food in Singapur. Auf Hokkien heißt das Gericht eigentlich Chai Tow Kway, was einfach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Carrot Cake (Rezept)