Nationalgericht Barbados: Bajan Fish Cakes (Rezept) Bajan Fish Cakes bestehen aus zerkleinertem Fisch, zerdrückten Kartoffeln und Gemüse, die zu einer festen Masse vermengt und dann frittiert werden. Currypulver und Thymian geben der Füllung eine deutliche Würze, die den milden Fischgeschmack unterstützt. Vor dem Formen ruht der Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Fish Cakes (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Philippinen: Tosilog (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tosilog (Rezept) Tosilog steht für die Kombination aus Tosino, also gebratenem, süßlich mariniertem Schweinefleisch, Knoblauchreis und Spiegelei. Wie bei anderen Silog-Gerichten ergibt sich der Name aus den drei Bestandteilen. Serviert wird es typischerweise zum Frühstück auf einem Teller. Tipp: Hier gibt es 239 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Tosilog (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Kelewele (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Kelewele (Rezept) Reife Kochbananen werden für Kelewele in Würfel geschnitten, mit Ingwer, Knoblauch und Cayennepfeffer mariniert und danach frittiert, bis die Ränder karamellisieren. Die Süße der Banane trifft auf die Schärfe der Gewürze, ein Kontrast, der den Snack unter Fans westafrikanischer Küche beliebt macht. Fertig sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Kelewele (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Fish Cakes (Rezept) Zerkleinerter Fisch, Zwiebel, Paprika und Kräuter, zu kleinen Portionen geformt und in heißem Öl frittiert, ergeben Fish Cakes, einen Snack aus der barbadischen Küche. Serviert werden sie meist als Vorspeise, gerne mit einer scharfen Sauce dazu. In der Pfanne sind sie in wenigen Minuten goldbraun. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Sfenj (Rezept) Anders als gewöhnliche Donuts kommt Sfenj ohne Ei und Butter aus, der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Nach einer Stunde Gehzeit werden kleine Teigstücke mit nassen Händen geformt und direkt ins heiße Öl gegeben, bis sie goldbraun sind. In Tunesien isst man Sfenj warm, meist mit Honig oder Zucker bestreut, am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Sfenj (Rezept)