Nationalgericht Belize: Crab Fritters (Rezept) Für Crab Fritters wird Krabbenfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei und Mehl zu einem Teig vermengt, aus dem kleine Bällchen geformt und im heißen Öl frittiert werden. Backpulver sorgt für eine lockere Krume unter der knusprigen Kruste. Paprikapulver bringt zusätzliche Würze in den Teig. Als Vorspeise oder Snack sind sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Crab Fritters (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Belize: Tamales (Rezept)
Nationalgericht Belize: Tamales (Rezept) Das Wickeln in Bananenblätter ist bei Tamales aus Belize kein bloßes Dekor, sondern gibt dem Maisteig beim Dämpfen sein charakteristisches Aroma. Masa Harina wird mit Wasser oder Brühe zu einem Teig verarbeitet, gefüllt mit Fleisch und Gewürzen, dann in eingeweichte Blätter gewickelt. Im Dampfgarer brauchen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Tamales (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Revithokeftedes (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Revithokeftedes (Rezept) Kichererbsen, mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel zerdrückt und zu Patties geformt, ergeben diese veganen Bratlinge aus der griechischen Küche. Wer getrocknete Kichererbsen verwendet, weicht sie über Nacht ein und kocht sie weich, aus der Dose geht es schneller. Gebraten werden die Revithokeftedes in Öl, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Revithokeftedes (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Falafel (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Falafel (Rezept) Über den Ursprung von Falafel streiten sich mehrere Länder der Region, in Kuwait und am gesamten Golf gehören die frittierten Kichererbsenbällchen trotzdem längst zum festen Straßenbild. Kichererbsen werden mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander püriert, zu kleinen Bällchen geformt und in heißem Öl ausgebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Falafel (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos de Papa (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos De Papa (Rezept) Wenn wenig im Kühlschrank steht, sind Tacos de Papa in Mexiko oft die Lösung, denn Kartoffeln hat fast jede Küche vorrätig. Gekochte, gestampfte Kartoffeln werden mit angebratener Zwiebel und Chili vermischt und in Tortillas gefüllt. Kurz in der Pfanne angebraten, werden die Tortillas außen leicht knusprig, während die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tacos de Papa (Rezept)