Nationalgericht Niederlande: Patatje Oorlog (Rezept) An jeder niederländischen Frittenbude gehört Patatje Oorlog zu den Standardbestellungen, gleich neben der klassischen Portion mit Mayo. Der Name bedeutet Kriegs-Pommes und beschreibt das Durcheinander auf dem Teller, wenn Mayonnaise, Erdnusssauce und rohe Zwiebelwürfel über die frittierten Kartoffeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Patatje Oorlog (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Mexiko: Tacos de Lengua (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos De Lengua (Rezept) Rinderzunge braucht Zeit, zwei bis drei Stunden Kochen, bevor sie sich schälen und in dünne Scheiben schneiden lässt, dafür wird sie butterzart. Kurz in der Pfanne mit Zwiebel und Chili angebraten, kommt sie danach auf warme Maistortillas. Koriander und Limettensaft geben dem eher milden Fleisch den nötigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tacos de Lengua (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Frikandel (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Frikandel (Rezept) Frikandel ist eine frittierte Wurst ohne erkennbare Haut, aus fein gewürztem Hackfleisch geformt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Serviert wird sie im Brötchen oder pur mit einer Portion Pommes, meist begleitet von Mayonnaise, Ketchup und rohen Zwiebeln, einer Kombination, die in den Niederlanden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Frikandel (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bot Loc (Rezept)
Tapiokamehl statt Weizenmehl macht den Teig von Banh Bot Loc glasig durchsichtig, sobald die gefüllten Päckchen aus dem Dampfgarer kommen. Gefüllt sind sie mit Garnelen und Schweinebauch, eingewickelt in Bananenblatt. Die Konsistenz ist zäh und leicht klebrig, anders als bei den meisten Teigtaschen. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bot Loc (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pissaladière (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pissaladière (Rezept) Die Pissaladière ist eine Zwiebeltarte aus der Provence, die optisch an eine Pizza erinnert, aber ohne Tomatensauce auskommt. Die Basis bilden langsam karamellisierte Zwiebeln, die mit Oliven und Kapern belegt und auf einem dünnen Teigboden gebacken werden. Das Karamellisieren allein dauert eine halbe Stunde, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pissaladière (Rezept)