Nationalgericht Spanien: Gambas A La Plancha (Rezept) In wenigen Minuten sind Gambas a la Plancha fertig, Garnelen, die scharf in Olivenöl mit Knoblauch gebraten und mit Zitrone beträufelt werden. Die Garnelen brauchen nur zwei bis drei Minuten je Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Frische Petersilie und ein Spritzer Zitrone reichen als letzter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Gambas a la Plancha (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Fiji: Charred Corn (Rezept)
Maiskolben, mit Olivenöl bestrichen und über der Glut geröstet, gehören auf Fidschi zu den Gerichten, die bei Festen selten fehlen. Salz und etwas Paprikapulver reichen als Würze, Limettensaft kommt erst nach dem Grillen darüber. Fünfzehn bis zwanzig Minuten braucht der Mais, bis er außen dunkle Röststellen zeigt und die Körner innen noch saftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Charred Corn (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Chao Tom (Rezept)
Zuckerrohrstängel dienen hier als essbarer Spieß für eine Paste aus Garnelen, etwas Schweinespeck und Gewürzen, die außen goldbraun gebacken oder gebraten wird. Chao Tom ist damit eher ein Fingerfood als ein Hauptgericht, meist im Ofen oder in der Pfanne fertig in gut zwanzig Minuten. Die Süße des Zuckerrohrs zieht beim Garen leicht in die Garnelenmasse und mildert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Chao Tom (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Hollandse Nieuwe (Rezept)
Wenn Ende Mai die ersten Heringskutter zurückkehren, beginnt in den Niederlanden die Saison der Hollandse Nieuwe. Der junge Hering hat dann seinen höchsten Fettgehalt und schmeckt deshalb besonders mild und leicht süßlich. Serviert wird er kaum bearbeitet, mit etwas Zwiebel, Gewürzgurke und einem Spritzer Zitrone. Tipp: Hier gibt es 233 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Hollandse Nieuwe (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Haring (Rezept)
Roher Hering, mit Zwiebeln und Gewürzgurken serviert, gehört zu den bekanntesten Fischgerichten der Niederlande. Der Fisch wird vorher leicht gepökelt und ist deutlich milder im Geschmack, als der Begriff roh vermuten lässt. Gegessen wird er pur mit den Fingern, in kleinen Stücken auf Brot oder als Snack am Fischstand. Tipp: Hier gibt es 233 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Haring (Rezept)