Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sweet Potato Dumplings (Rezept) Aus zerdrückten Süßkartoffeln und etwas Stärke entsteht hier ein Teig, der sich zu kleinen Knödeln formen und in der Pfanne braten lässt. Muskatnuss gibt den Süßkartoffelknödeln eine warme Würze, die die natürliche Süße der Knolle unterstreicht. In Papua-Neuguinea dienen sie als Beilage oder auch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Sweet Potato Dumplings (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Vanuatu: Manioc Chips (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Manioc Chips (Rezept) Maniokwurzel wird auf Vanuatu ähnlich verarbeitet wie anderswo die Kartoffel, und diese Chips sind die einfachste Form davon. Die Wurzel wird hauchdünn geschnitten, kurz in Wasser gewässert und dann im heißen Öl goldbraun frittiert, bis sie richtig knusprig ist. Fertig ist ein einfacher Snack, der ohne viel Aufwand und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Manioc Chips (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramborák (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramborák (Rezept) Bramborák ähnelt auf den ersten Blick deutschen Reibekuchen, unterscheidet sich aber durch Knoblauch und Majoran im Teig. Die geraspelten rohen Kartoffeln werden mit Ei, Mehl und den Gewürzen vermengt und in der Pfanne knusprig ausgebacken. In Tschechien isst man Bramborák als Beilage oder als schnellen Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Bramborák (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Yuca Frita (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Yuca Frita (Rezept) Yuca Frita sind frittierte Stücke der Maniokwurzel, außen knusprig und innen mehlig-weich, ähnlich wie Pommes, aber mit einem eigenen, leicht süßlichen Geschmack. Die Wurzel wird geschält, in Stücke geschnitten und wahlweise kurz in Salzwasser vorgegart, bevor sie im heißen Öl goldbraun frittiert wird. Als Snack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Yuca Frita (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fındıklı Sarma (Rezept)
Aus der Schwarzmeerregion, wo Haselnüsse angebaut werden, stammt diese Variante der gefüllten Weinblätter. Fındıklı Sarma füllt eingelegte Weinblätter mit gerösteten Haselnüssen, Reis, Zwiebeln und getrockneter Minze und lässt sie eine halbe Stunde im Topf ziehen. Das Nussaroma unterscheidet sie deutlich von der bekannteren Version mit reiner Reisfüllung. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fındıklı Sarma (Rezept)