Nationalgericht Syrien: Kibbeh Nayyeh (Rezept) Kibbeh Nayyeh ist das kulinarische Herz Syriens und verkörpert die Aromen des Orients. Diese delikate Rohfleischzubereitung aus fein gewolftem Lamm oder Rind, vermischt mit feinem Weizengrieß, Kräutern und Gewürzen, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Serviert mit frischem Gemüse und Fladenbrot, ist Kibbeh … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Kibbeh Nayyeh (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Samoa: Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Taro Chips (Rezept) Taro-Chips funktionieren im Prinzip wie Kartoffelchips, nur dass die Wurzel der Taro-Pflanze die Basis liefert und die Scheiben im Ofen statt in der Fritteuse garen. Vor dem Backen ziehen die dünnen Scheiben eine halbe Stunde in Wasser, damit überschüssige Stärke abgeht und sie später knuspriger werden. Mit etwas Öl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Garbanzos Fritos (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Garbanzos Fritos (Rezept) Garbanzos Fritos brauchen im Grunde nur eine Dose Kichererbsen, Öl und Paprikapulver. Bei mittlerer Hitze in der Pfanne werden sie in zehn bis fünfzehn Minuten knusprig, danach kommt frische Petersilie darüber. Als Snack zum Bier oder als Beilage zu deftigeren Gerichten macht sich das schnelle Rezept gut. Wer Vorräte im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Garbanzos Fritos (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ojojo (Rezept)
Geriebene, rohe Yamswurzel ist die Basis von Ojojo, kleinen frittierten Frikadellen, die mit Zwiebeln und grünem Chili gewürzt werden. Direkt aus der Reibe kommt die Masse löffelweise ins heiße Öl, wo sie außen knusprig und innen weich wird. Als Snack zwischendurch oder Vorspeise sind sie schnell gemacht, in etwa 20 Minuten steht die erste Portion bereit. Eine scharfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ojojo (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kokosnuss-Brotaufstrich (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kokosnuss-Brotaufstrich (Rezept) Geriebene Kokosnuss, Joghurt und ein Löffel Honig, mehr braucht dieser Aufstrich nicht. Alles wird verrührt, bis eine cremige Masse entsteht, gekocht wird dabei nichts. Eine Prise Salz und ein paar Tropfen Vanille runden den Geschmack ab. In wenigen Minuten steht ein Brotaufstrich mit deutlicher Kokosnote und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Kokosnuss-Brotaufstrich (Rezept)