Nationalgericht Zypern: Eliopitakia (Rezept) Eliopitakia ist die kleine Schwester von Elioti, dem zypriotischen Olivenbrot, nur eben als handliches Gebäckstück statt als ganzer Laib. Ein Teig aus Mehl, Olivenöl und Wasser wird dünn ausgerollt, mit gehackten Oliven, Zwiebeln und Kräutern gefüllt und zu kleinen Taschen verschlossen. Im Ofen werden sie bei 180 Grad in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Eliopitakia (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Taiwan: Iron Egg (Rezept)
Iron Eggs, auf Chinesisch Tie Dan, sind hartgekochte Eier, die durch wiederholtes Kochen und Trocknen in einer Sojamarinade eine feste, fast zähe Konsistenz annehmen. In diesem Rezept ziehen sie mindestens sechs Stunden in einer Marinade aus Sojasauce, Tee und Fünf-Gewürze-Pulver, für den authentischen zähen Biss braucht es allerdings mehrere Wiederholungen dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Iron Egg (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Yuca Frita (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Yuca Frita (Rezept) Maniokwurzel wird für Yuca Frita zunächst in Salzwasser weich gekocht und danach in heißem Öl golden frittiert. Innen bleibt sie mehlig und weich, außen wird sie knusprig, was den leicht nussigen Eigengeschmack der Wurzel unterstreicht. In Paraguay isst man sie gern als Snack oder Beilage zum Grillfleisch. Mit Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Yuca Frita (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Uštipci od krompira (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Uštipci Od Krompira (Rezept) Wenn in Montenegro übrig gebliebene Kartoffeln verwertet werden sollen, landen sie oft als Uštipci od krompira in der Pfanne, geriebene Kartoffeln mit Ei und Mehl zu Puffern verarbeitet und knusprig gebraten. Zwiebel gibt Würze, mehr Zutaten braucht es nicht. In etwa 20 Minuten ist die ganze Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Uštipci od krompira (Rezept)
Nationalgericht Italien: Caprese al Limone (Rezept)
Nationalgericht Italien: Caprese Al Limone (Rezept) Diese Variante der klassischen Caprese ersetzt den üblichen Balsamico durch Zitronensaft und abgeriebene Schale, was dem Gericht eine spürbar frischere Note gibt. Mozzarella und Tomaten werden in Scheiben geschnitten und abwechselnd angerichtet. Fertig ist die Vorspeise in wenigen Minuten, ohne dass etwas gekocht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Caprese al Limone (Rezept)