Nationalgericht Paraguay: Mandioca Frita (Rezept) Mandioca frita ist Paraguays Antwort auf die Pommes frites, nur aus der stärkereichen Yuca-Wurzel statt aus Kartoffeln. Die Stücke werden zunächst weich gekocht und erst danach goldbraun frittiert, was ihnen eine besonders knusprige Kruste bei weichem Kern verleiht. Als Snack oder Beilage begleitet Mandioca frita … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Mandioca frita (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Honduras: Tajadas de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tajadas De Plátano (Rezept) Reife Kochbananen werden hier in Scheiben geschnitten und in heißem Öl frittiert, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. Tajadas de Plátano ist in Honduras eine der einfachsten Beilagen überhaupt und braucht kaum mehr als eine Pfanne und drei Minuten pro Seite. Etwas Salz reicht zum Würzen, dazu passt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tajadas de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Taro-Chips (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Taro-Chips (Rezept) Taro ist eine Wurzel, die in weiten Teilen des Pazifiks angebaut wird, und in dünne Scheiben geschnitten und frittiert wird daraus ein knuspriger Snack. Auf Nauru gehören Taro-Chips zu den einfacheren Gerichten, die mit wenigen Zutaten auskommen. Nach dem Frittieren werden sie noch warm mit Salz und nach Belieben Gewürzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Taro-Chips (Rezept)
Nationalgericht Benin: Yovo Doko (Rezept)
Nationalgericht Benin: Yovo Doko (Rezept) Der Name Yovo Doko bedeutet übersetzt Brot des weißen Mannes und verweist auf den europäischen Ursprung des Hefeteigs. In Benin werden daraus kleine, luftige Teigbällchen frittiert, die außen knusprig und innen weich sind. Nach dem Frittieren werden sie warm mit Zucker bestäubt. Verkauft werden sie an Straßenständen meist zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Yovo Doko (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tropical Fruit Kebabs (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tropical Fruit Kebabs (Rezept) Für eine Grillparty oder als Snack zwischendurch lassen sich Ananas, Mango und Papaya einfach auf Holzspieße stecken. Limettensaft über die Spieße geträufelt hält die Früchte frisch und bringt Säure gegen die Süße. Gehackte Minze obendrauf macht die Kebabs auch optisch bunter. Zubereitet ist das in zehn Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Tropical Fruit Kebabs (Rezept)