Nationalgericht England: Whitebait (Rezept) Ganz kleine Fische, im Ganzen frittiert und mit Haut, Gräten und allem gegessen, das ist Whitebait, ein Snack von der englischen Küste. Mehl, eine Prise Meersalz und heißes Öl reichen für die Zubereitung, mehr braucht es nicht. In wenigen Minuten sind die Fischchen knusprig. Zitronensaft gibt ihnen zum Schluss noch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Whitebait (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Indien: Dahi Vada (Rezept)
Nationalgericht Indien: Dahi Vada (Rezept) Dahi Vada besteht aus frittierten Bällchen aus schwarzer Linsenpaste, die anschließend in Wasser eingelegt werden, bis sie weich sind, und danach in cremigem Joghurt landen. Tamarinden-Chutney, Chilipulver und frischer Koriander kommen zum Schluss darüber. Kalt serviert ist es eher eine Vorspeise oder ein Snack als ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Dahi Vada (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Oka Cheese Tart (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Oka Cheese Tart (Rezept) Oka-Käse kommt aus der gleichnamigen Region in Québec und ist für seinen kräftigen, leicht nussigen Geschmack bekannt. Diese Tarte packt ihn in eine einfache Mürbeteig-Sauce-Kombination aus Ei und Sahne und backt alles bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde. Herausgekommen ist eine herzhafte Quiche mit weicher Füllung und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Oka Cheese Tart (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Gebjalia (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Gebjalia (Rezept) Gebjalia besteht im Grunde aus zerdrücktem Käse und reichlich frischen Kräutern, kurz in der Pfanne erwärmt, bis alles goldbraun und leicht cremig wird. Das georgische Gericht kommt fast ohne Zubereitungszeit aus und braucht außer Käse und Kräutern kaum weitere Zutaten. Dill und Petersilie geben ihm dabei seinen frischen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Gebjalia (Rezept)
Nationalgericht Israel: Chopped Liver (Rezept)
Chopped Liver ist ein Leberaufstrich aus der aschkenasischen Küche, der in Osteuropa entstand und heute in vielen jüdischen Familien zu Feiertagen auf den Tisch kommt. Hühner- oder Rinderleber wird mit reichlich karamellisierten Zwiebeln angebraten und anschließend fein püriert, oft zusammen mit hartgekochtem Ei. Herausgekommen ist eine cremige, herzhafte Paste, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Chopped Liver (Rezept)