Grüne, unreife Mango bringt in Goi Xoai eine Säure, die reife Frucht nicht hätte, und bleibt beim Schneiden fest statt weich. Kombiniert mit gekochtem Hühnerfleisch, Karotte und roter Zwiebel entsteht ein Salat, der eher fruchtig-scharf als süß schmeckt. Er ist in gut zwanzig Minuten fertig und wird sofort serviert. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Xoai (Rezept)
Salate
Nationalgericht Vietnam: Goi Kho Qua (Rezept)
Goi Kho Qua ist ein vietnamesischer Salat aus rohem, fein geraspeltem Kürbis, der mit Karotte, Limettensaft, Fischsauce und gerösteten Erdnüssen angemacht wird. Am besten eignet sich festfleischiger Kürbis wie Hokkaido, der beim Raspeln nicht zerfällt. Frischer Koriander oder Minze geben dem Salat die für Vietnam typische Frische. Zubereitet ist er in wenigen Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Kho Qua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Rau Nhut (Rezept)
Blattsalate wie Rucola oder Spinat bilden die Basis von Goi Rau Nhut, einem vietnamesischen Salat, der mit Karotte, Paprika und einem Dressing aus Fischsauce, Limette und Zucker angemacht wird. Geröstete Erdnüsse geben dem sonst weichen Salat etwas zum Beißen. Serviert wird er als Beilage oder als eigenständiges leichtes Gericht. Für eine vegetarische Variante lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Rau Nhut (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Ga Chay (Rezept)
Goi Ga Chay ist ein vietnamesischer Hühnersalat aus gekochtem, in Streifen gezupftem Hühnerfleisch, Weißkohl, Karotten und Paprika. Koriander und Frühlingszwiebeln kommen frisch gehackt dazu, mehr Würze braucht der Salat kaum. Er ist leicht und passt in jede Jahreszeit, gut zu Reis oder als Vorspeise. Wichtig ist nur, dass das Hühnerfleisch vor dem Zupfen gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Ga Chay (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sauerkrautsalat (Rezept)
Sauerkrautsalat braucht keinen Herd. Das fertig fermentierte Kraut wird lediglich mit Apfel, Zwiebel und einer Öl-Essig-Marinade vermischt und darf kurz ziehen. Heraus kommt eine säuerlich-frische Beilage, die sich von warmem Sauerkraut deutlich unterscheidet und eher an einen Rohkostsalat erinnert. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sauerkrautsalat (Rezept)