Nationalgericht Vietnam: Banh Re (Rezept) Aus der Küstenstadt Phan Thiet stammt Banh Re, eine vietnamesische Süßigkeit aus fein geraspelten Süßkartoffeln, die zu Nestern frittiert und in Karamell getaucht werden. Die dünnen Streifen verbinden sich beim Frittieren zu einem spinnwebartigen Gebilde. Geröstete Sesamsamen sorgen für zusätzlichen Biss und Aroma. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Re (Rezept)
Nationalgericht Vietnam
Nationalgericht Vietnam: Bun Dau Thit Luoc (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Dau Thit Luoc (Rezept) Eine Dip-Sauce aus Fischsauce, Limette, Zucker und Chili begleitet bei Bun Dau Thit Luoc das gebratene Schweinefleisch, Reisnudeln und einen Strauß frischer Kräuter. Minze, Koriander und Thai-Basilikum machen einen großen Teil des Tellers aus und geben dem Gericht seine Frische. Serviert wird alles getrennt, sodass … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Dau Thit Luoc (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Quay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Quay (Rezept) Banh Quay sind frittierte Teigstreifen aus Reismehl, die knusprig ausgebacken und meist mit einer süßen Kokossoße serviert werden. Der Teig besteht nur aus wenigen Zutaten und braucht keine Ruhezeit. Als Snack von der Straße oder zu Hause zubereitet, ist es in Vietnam vor allem bei Kindern beliebt. Am besten schmeckt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Quay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Canh Gio Heo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Canh Gio Heo (Rezept) Banh Canh Gio Heo ist eine vietnamesische Nudelsuppe mit dicken, fast glasigen Reisnudeln und Schweinefleisch, das in der Brühe weich gegart wird. Die Nudeln sind kräftiger als die dünnen Reisnudeln aus der Pho und geben der Suppe ein anderes Mundgefühl. Zwiebel, Knoblauch und Fischsauce würzen die Brühe, frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Canh Gio Heo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Sup Bong (Rezept)
Sup Bong ist eine unkomplizierte vietnamesische Nudelsuppe aus Reisnudeln, klarer Brühe und wahlweise Hühnchen oder Tofu. Frische Kräuter wie Basilikum und Koriander kommen erst zum Schluss dazu, Limettensaft und Sojasoße sorgen für die letzte Würze, Chili für die Schärfe. In gut 20 Minuten steht eine warme, leichte Mahlzeit auf dem Tisch, die sich auch für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Sup Bong (Rezept)